Valdespino - Pedro Ximenez Niños 30 years Old - 0.5L - n.m.
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 10.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100,-
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.5/10 met meer dan 3.089 beoordelingen Kiyoh
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
- Bestellen vanaf 1 fles
Meer informatie over de Valdespino - Pedro Ximenez Niños 30 years Old
Klimaat & terroir
De druiven zijn afkomstig van uit Pago Macharnudo Alto in Jerez de la Frontera. Het gebied Viña Macharnudo Alto ligt in het hart van de regio, op het hoogste punt van de Sherry DO, en wordt beschouwd als de Grand Cru van het wijnbouwgebied. De wijngaard is al tientallen jaren eigendom van Valdespino en wordt blootgesteld aan de koele bries vanuit de Atlantische Oceaan. De bodem staat bekend om de witte kalkachtige Albariza die de regio overheerst.
Vinificatie
De druiven zijn met de hand geoogst. Voor deze wijn wordt een selectie uit de beste vaten van de Solera van Pedro Ximenez El Candado gebruikt om de jongste Criadera van deze sherry aan te vullen. De sherry rijpt onder oxidatieve veroudering. Hoewel deze wijn geclassificeerd is als V.O.R.S. (meer dan 30 jaar oud) is deze wijn gemiddeld meer dan 60 jaar oud. Deze sherry heeft een zeer beperkte oplage, er zijn slechts 8 vaten van.
Geur & smaak
Zeer donkere mahoniekleur welke bijna ondoorzichtig is. In de neus geconcentreerde aroma's van rijp fruit, rozijnen, dadels, gedroogde vijgen, melasse, gebrande koffie en zoethout. In de mond zijdezacht met rijke en complexe smaken en een aantrekkelijke, frisse zuurgraad. Zeer lange, elegante afdronk.
Serveersuggestie
Een goede sherry bij desserts, sorbets en donkere chocolade.