Poggiotondo - Vermentino delle Conchiglie BIO - 0.75L - 2020

Meer informatie over de Poggiotondo - Vermentino delle Conchiglie BIO 

Het prachtige domein Poggiotondo strekt zich uit op het glooiende landschap in het hartje van Toscanië, tussen Firenze en Pisa. Het is het familiedomein van de beroemde oenoloog Alberto Antonini, die over de hele wereld grote wijndomeinen consulteert. Antonini is een wereldburger met een enorme kennis en toewijding, die zich perfect inleeft in de talrijke wijnprojecten waarvoor hij gevraagd wordt. Zijn wereldse visie verschilt daardoor grondig van de meeste Italiaanse wijnmakers. Omwille van zijn uitzonderlijk talent en zijn charismatische persoonlijkheid is hij vriend aan huis bij de grootste wijnnamen ter wereld. Hij blijft echter bescheiden.

Het verhaal van Poggiotondo begint in 1968 met Carlo Antonini, een leraar, gepassioneerd door landbouw en een imker in zijn vrije tijd. Hij kocht de eigendommen die historisch toebehoorden aan de Conti Guidi, een oude adellijke familie die land bezat in Toscane en Emilia Romagna. Deze familie gaf het dorp zijn naam, Cerreto Guidi in de Medioevo. Het wijndomein Poggiotondo is gelegen in het kleine authentieke dorp Cerreto Guidi gelegen in het prachtige glooiende landschap in het Italiaanse Toscane. De wijnen van Poggiotondo worden met véél respect voor de regio Chianti geproduceerd.

Klimaat & Terroir

De bodem is kalkrijk met witte zeeschelpen, die elegantie en complexiteit voor wijnen met zich meebrengt.

Vinificatie

Op Poggiotondo vinifieert hij zijn wijnen op de moderne manier met ultiem respect voor de Chianti regio. De 50 hectaren wijngaarden zijn in hoge dichtheid aangeplant op de westerse hellingen van Chianti. Poggiotondo is momenteel volledig organisch. De wijnen zijn harmonieus en mooi in balans. De Chianti ‘Organic’ en ‘Supériore’ zijn topvoorbeelden van Chianti, waar gelukkig de aciditeit in toom gehouden wordt en enkel een verfijnde invloed heeft op het rijkelijk aanwezige fruit. Elegantie en persoonlijkheid zijn kenmerkend voor de Poggiotondo wijnen.

Vinificatie vindt plaats in RVS tanks bij 18 °C, waarna de wijn 60 dagen ‘sur lie’ verblijft in betonnen tanks tot de botteling.

Geur & Smaak

Poggiotondo Vermentino heeft een zuivere strogele kleur, in de neus aroma’s van bloemen, donker fruit en appel. De smaak is verfijnd met tonen van appel, mineralen en fruitigheid. De afdronk is complex met een mooie balans tussen fruit en zuren met op de achtergrond een licht kruidige toon.

Serveersuggestie

Heerlijk als aperitief, maar ook uitstekend als begeleider van frisse salade met gamba, lichte visgerechten en pasta.