MontGras - Ninquén - 0.75L - 2022

Meer informatie over de MontGras - Ninquén

Viña MontGras bezit meer dan 150 ha, voornamelijk beplant met Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay en Sauvignon Blanc. MontGras is een jong, zeer modern bedrijf met een capaciteit van meer dan 5 miljoen liter. Sinds de oprichting van dit bedrijf in 1992 heeft MontGras zich gespecialiseerd in de productie van kwaliteitswijnen. Duidelijk gevinifieerd naar het karakter van de druivensoort. Voor het wijnhuis MontGras is wijn maken een kunst op zich. Ninquén (nin-ken) wat 'Plateau op een berg’ betekent is de naam van dit unieke wijngoed dat de eerste in zijn soort in Chili is. Het is dé trots van het wijnhuis MontGras waartoe Ninquén behoort.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden liggen op de heuvel Ninquén, op een meer dan excellente positie. Door de unieke combinatie van ligging en grondsoort verkrijgt de wijn meer diepgang, concentratie en complexiteit.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt en daarna 4 dagen koudgeweekt. De gebruikte gist is PDM. De fermentatie vindt plaats tussen 29 en 32°C. De wijn wordt 3 keer per dag overgepompt en blijft gedurende 30 dagen in contact met de druivenschillen. De wijn rijpt 14 maanden op 80% Frans en 20% Amerikaans nieuw en gebruikt eiken.

Geur & Smaak

Diep, robijnrode kleur. Pure, verleidelijke aroma’s van rijpe bramen doorspekt met een vleugje anijs en cederhout. Een wijn met harmonie, rijkdom, diepte en elegantie. In de mond laagjes van rijpe, sappige bramen, zwarte kersen en bessen. Krachtig in de afdronk met tannines die ruggengraat en structuur bieden.

Serveersuggestie

Heerlijk bij een stevig stukje rood vlees, pasta of belegen kazen.