Hierbas Locas - Chardonnay Viura - 0.75L - 2023

Meer informatie over de Hierbas Locas - Chardonnay Viura 

De wijnmakerij is in de jaren zestig opgericht door lokale telers, en vandaag de dag zijn er ongeveer 300 die druiven van hun eigen grond leveren. In de afgelopen jaren hebben ze de technologie in de wijnmakerij verbeterd (roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, pneumatische pers...).

Klimaat & terroir

De wijngaard bevindt zich in het centrum van Spanje, op ongeveer 800 meter hoogte en heeft een continentaal mediterraan klimaat.

Vinificatie

De datum van de oogst is zorgvuldig gekozen om de druiven op een optimale manier te laten rijpen, ten gunste van aroma's van rijp fruit en de aromatische expressie. In de wijnkelder: een koude directe persing met een optimale en zachte extractie. Traditionele koude wijnbereiding: alcoholische fermentatie en rijping.

Geur & smaak

Mooie gouden gele kleur, met groene reflecties. De neus is expressief en biedt een delicaat boeket van rijp geel fruit zoals perzik en ananas, met tonen van vanille en licht gerookt. Mooie concentratie van de aroma's, de rijkdom en rondheid zijn aanwezig in de juiste verhouding, de afdronk is lang en houtachtig.

Serveersuggestie

Perfecte combinatie met vis en zeevruchten, paella.