Carta Vieja - Carménère - 0.75L - 2021

Meer informatie over de Carta Vieja - Carménère 

Een wijndroom samen met het bijbehorende bedrijf meer dan 200 jaar levend houden is op zich al een prestatie. Met tijd en toewijding is men uitgegroeid tot een van de oudste en meest erkende wijngaarden in Chili. Het beste wat Chili te bieden heeft.

Klimaat & terroir

De wijnmakerij ligt 300 kilometer ten zuiden van Santiago de Chile in het hart van het Maule-gebied. Het is al 7 generaties eigendom van de familie Del Pedregal en is een van de oudste dan ook in Chili. In 1978 bracht Alberto del Pedregal Aldunate Carta Vieja tot leven, het eerste familiemerk. Het heeft een lange traditie die zich dan ook over 42 jaar uitstrekt. Daarbij handhaaft het zich nog altijd als een van de toonaangevende wijnen van Viña del Pedregal. De wijngaarden beslaan een enorme 550 hectare wijngaarden in de Valle del Maule. Het grootste deel met 80% bestaat uit de rode variëteiten Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec, Merlot, Mission, Pinot Noir, Shiraz, de overige 20% is aangeplant met Chardonnay en Sauvignon Blanc. De wijnen bij Carta Vieja  worden geproduceerd in de lijnen Varietals, Reserva en (van de beste druiven van elke vintage) Gran  Reserva. Jaarlijks worden elf miljoen flessen wijn geproduceerd, waarvan het overgrote deel wereldwijd wordt geëxporteerd. Gelukkig kunnen we nu ook van deze wijn meesters genieten.

Geur & smaak

De druif die Chili op de kaart heeft gezet. Hier van Carta Vieja ook een zeer exemplarisch voorbeeld. In Frankrijk is het maar zo-zo gesteld met deze druif maar bij Carta Vieja weten ze er wel raad mee. Donkerrood met blauwachtige zweem. Grote aromatische intensiteit. Veel zwart cassis fruit samen met die o zo typische toets van geroosterde paprika op de achtergrond. Ook wat kaneel en koffiebonen. Echt Carménère. Zijdeachtig, geconcentreerd en romig van smaak.

Serveersuggestie

Soepel en kan dus zo gedronken worden. Gaat goed bij Mexicaanse Fajitas en een gevulde paprika uit de oven.