Caliterra - Tributo Carménère Gran Reserva - 0.75L - 2022

Meer informatie over de Caliterra - Tributo Carménère Gran Reserva

Caliterra's filosofie is om milieuvriendelijke wijnen te vervaardigen in het teken van zorgvuldige wijnbouw en duurzaam wijngaardenbeheer, waar elke druivensoort opvalt voor hun fruitige, frisse en onderscheidende stijl, die de kwaliteit en zuiverheid van Chili's aard, streek en fruit uitdrukken. Caliterra is opgericht in 1996 als een partnerschap tussen de familie Robert G. Mondavi en Viña Errázuriz, die beiden hun droom wilden realiseren in het produceren van hoogwaardige wijnen.

Met deze wijn eren we een uitzonderlijke combinatie, vandaar de naam Tributo.

Klimaat & Terroir

De druiven voor deze wijn komen van wijnranken die groeien op zwarte kleigronden. Dit zorgt voor een uniek karakter van de Carmenère, wat tegelijkertijd ook weer perfect het terroir weerspiegelt.

Vinificatie

Gisting vindt plaats in RVS tank en duurt ongeveer 23-30 dagen. Hierna rijpt de wijn 12 maanden in houten vaten, waarvan 10% van de wijn in nieuwe Frans eiken vaten rijpt.

Geur & Smaak

Door zijn robijnrode kleur geeft de wijn een intense uitstraling. Aroma's van specerijen, zoals zwarte peper, zoethout en kruidnagel, komen naar voren in de neus. Deze geuren worden vergezeld door tonen van bramen en vijgen die gecomplimenteerd worden door hints van bittere chocolade en gedroogde tabaksbladeren. De wijn heeft zijdezachte tannines. Het volume en de prettige frisheid voorspellen dat de wijn goed bewaard kan worden.

Serveersuggestie

Deze wijn is heerlijk bij gevulde paprika's met avocado en lam, en ook bij Spaanse risotto met chorizo, paprika en ui.