Bodega Bravo Escós - Pas dels Caus - 0.75L - 2021
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 10.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100,-
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.5/10 met meer dan 3.089 beoordelingen Kiyoh
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
- Bestellen vanaf 1 fles
Meer informatie over de Bodega Bravo Escós - Pas dels Caus
Het is in dit warme, extreme gebied dat Luis Bravo een wijnbedrijf opricht: Bodega Bravo Escós, in het hart van de Priorat, bij het plaatsje Torroja del Priorat. In de wijngaarden staan zowel lokale druivenrassen (Garnacha en Cariñena) aangeplant als internationale rassen (Syrah, Cabernet Sauvignon en Merlot). Luis’ doel is om in dit gebied, dat bekend staat om zijn stevige, intense wijnen, moderne wijnen te maken met verfijning, elegantie en frisheid. Door de wijngaarden zo natuurlijk mogelijk te bewerken en gebruik te maken van pure, innovatieve apparatuur en methodes slaagt hij erin om wijnen te maken met het karakter van het gebied maar in een moderne, verteerbare stijl. Hij krijgt hierbij hulp van wijnmaker Pep Aguilar, die jarenlang als ‘flying winemaker’ door heel Spanje reisde om wijn te maken. Hierdoor leerde hij veel verschillende druivenrassen, terroirs en wijnmaaktechnieken kennen. .
Klimaat & terroir
De druiven groeien in verschillende wijngaarden bij Torroja del Priorat. De bodem is gevarieerd, met als basis leisteen en klei. De meer dan 20 jaar oude wijnranken worden zo natuurlijk mogelijk verzorgd, in de overgang naar biologische wijnbouw.
Vinificatie
De verschillende druivenrassen vergisten afzonderlijk van elkaar in roestvrijstalen tanks en speciale plastic tanks van 500 liter. De vergisting verloopt spontaan met behulp van natuurlijke gisten, waarbij het sap 6 tot 8 dagen in contact blijft met de schilletjes voordat de druiven langzaam worden geperst. Na de vergisting volgt een rijping op kunststof eieren en oude 225l vaten van Frans eikenhout, waarna de wijnen zorgvuldig met elkaar worden geblend.
Geur & smaak
De wijn is jong en fris van karakter met aroma’s van rood fruit, kersen en frambozen aangevuld met tonen van bloesem, citrus en wilde kruiden. Fris en zacht in de mond, met sappig fruit, levendige tannines, kruiden en een subtiele mineraliteit.
Serveersuggestie
14 tot 16 graden
Weetje
De Priorat is één van zijn favoriete wijngebieden door zijn ruigheid en zijn unieke, ongerepte karakter. Met zijn passie en ervaring weet hij in iedere wijn de unieke kenmerken van de druif en de terroir vast te leggen