Zavec Brothers - Furmint - 0.75L - 2023

Meer informatie over de Zavec Brothers - Furmint

Een aantal generaties lang houdt de Zavec familie zich al met wijnbouw bezig. In eerste instantie alleen voor eigen consumptie, maar vanaf 1995 werd dit professioneler opgepakt. Met een focus op het creëren van unieke en opwindende wijnervaringen is Zavec Brothers een belangrijke speler in de Sloveense wijnscene geworden.

Klimaat & terroir

Daarna is het areaal van de wijngaarden geleidelijk vergroot en zijn de wijngaarden gerenoveerd. Tegenwoordig wordt er 26 hectare bewerkt op vier verschillende locaties in Haloze. Ze zijn beplant met 77.000 wijnstokken van negen verschillende variëteiten, zowel internationale als inheemse en lokale variëteiten, die typisch zijn voor het wijnbouwgebied van Štajerska-Slovenië. Geïnspireerd door de rijke geschiedenis van de regio en gedreven door een passie voor innovatie, streven ze ernaar om wijnen te produceren die de unieke karakteristieken van het terroir en de druivenrassen tot uiting brengen.

De Furmint van de Zavec broertjes is afkomstig van een hele aparte plek in Slovenië. Ze zijn aangeplant in zogenaamde Haloze's. Een soort van komvormige landschapsvorm. In deze wijngaarden bestaat de bodem uit harde mergel en zandsteen, wat de wijnen veel mineraliteit in de afdronk geeft. De komvorm zorgt ervoor dat de wijnstokken veel zon krijgen en de warmte in de nacht behouden blijft. De wortels moeten daarnaast ook nog eens heel diep groeien om voldoende vocht te vinden om te overleven. Een echte terroir wijn dus.

Vinificatie

Met een toewijding aan duurzame landbouwpraktijken en respect voor de natuurlijke omgeving, cultiveren ze hun wijngaarden met zorg en aandacht voor detail. Hun wijnen, van sprankelende Pet Nats tot elegante Pinot Noirs, worden geprezen om hun levendigheid, evenwicht en complexiteit.

De Furmint is gevinifieerd als een lichte orange wijn. Hand geoogst en met een maceratie op hun schillen van 5 dagen, ongefilterd en daarna gerijpt gedurende 6 maanden op de droesem in barriques.

Geur & smaak

Het resultaat is zeer smakelijk. De Furmint heeft heldere geelgouden kleur met groene reflecties. Aromatische neus, rijk aan minerale en citrustonen, met appel, hooi en een lichte toon van peper. Extreem fris in de mond, knapperig, medium zuurgraad, rond, met een aangename minerale toon.

Serveersuggestie

Probeer hem eens met geroosterde kip met citroen en kruiden of geroosterde groenten zoals wortelen, pompoen, pastinaak en bieten. De geroosterde smaken worden versterkt door de lichte oxidatieve toetsen van de wijn. In ieder geval telt hier dat je gerust kan experimenteren met je gerecht.