Wijndomein Stokhem - Chardonnay - 0.75L - 2022
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 10.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100,-
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.5/10 met meer dan 3.089 beoordelingen Kiyoh
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
- Bestellen vanaf 1 fles
Meer informatie over de Wijndomein Stokhem - Chardonnay
De 6.200 Pinot Noir stokken van Jeroen van der Eng staan op een steile helling tot wel 20% hellingspercentage op pure mergelbodem midden in het Limburgse heuvellandschap. De wijngaard is al bijna 15 jaar geleden aangeplant, dus geeft geweldig volwassen fruit! Jeroen maakt van de blauwe Pinot druif drie verschillende wijnen.
Klimaat/Terroir
Mergel met een toplaag van löss.
Vinificatie
Persing van de hele trossen, vergisting op 17,5 ℃. De wijn heeft deels malolactische omzetting ondergaan en heeft 6 maanden sur lie gerijpt op RVS vaten.
Geur & smaak
Deze wijn toont mooi wat Chardonnay op eigen kracht en door vinificatiemethoden kan. In de geur wordt het fruit (appel en perzik) gecombineerd met aroma’s van Griekse yoghurt, roomboter, een geroosterde boterham en biscuitjes. In de smaak straalt het fruit nog harder en zelfs rijper: abrikoos en zelfs iets papaya en yuzu, nog steeds ondersteund door secundaire aroma’s die te herkennen zijn in de vorm van geroosterde pistachenootjes en madeleines. Goede balans tussen romigheid en zuren en een fijne complexe afdronk.
Serveersuggestie
Gegrilde zalmfilet met citroen-roomsaus. Romig kalfsstoofpotje