Weingut Seeger - Sauvignon Blanc S - 0.75L - 2021

Meer informatie over de Weingut Seeger - Sauvignon Blanc S

In 1984 maakte Thomas Seeger zijn eerste wijn als student oenologie aan de Universiteit van Geisenheim. Langzaamaan nam hij steeds meer de leiding op zich over het wijngoed in Leimen dat al sinds 1707 in het bezit van de familie is. Onder Thomas groeide het bedrijf uit tot een van Duitslands topwijnhuizen. Met slechts 10 hectare heeft het al jaren vijf sterren in de toonaangevende Eichelmann-gids. Ondanks Thomas’ talent en de hoge kwaliteit van zijn wijnen, is zijn motto heel eenvoudig: “Wijn moet gewoon lekker smaken“. En zowel smaak als kwaliteit beginnen natuurlijk in de wijngaard. Weingut Seeger bewerkt zijn wijngaarden biologisch, maar is niet gecertificeerd. Ook de rendementen worden laag gehouden, waardoor de wijnen van Seeger worden gekenmerkt door structuur, rijkdom en gezond rijp fruit. Weingut Seeger maakt alleen droge wijnen van druiven die in het relatief warme en zonnige Baden goed rijpen. Vooral Weissburgunder en Spätburgunder, maar ook Grauburgunder en Blaufränkisch.

Klimaat & Terroir

Mild klimaat met veel zon. De bodem bestaat uit kalk met in de bovenlaag leem en löss.

Vinificatie

De druiven ondergaan een korte inweking waarna ze gedeeltelijk rijpen in roestvrij staal en gedeeltelijk in barriques.

Geur & Smaak

In het bouquet vind je fijne, kruidige aroma's van zwarte bes, ananas en vlierbes, naast minerale tonen van de schelpkalkbodem. De wijn heeft een goede zuurstructuur. Een fris en fruitig mondgevoel karakteriseren deze wijn.

Serveersuggestie

Heerlijk om te drinken bij een stukje geitenkaas of feta. Gaat ook goed samen met wienerschnitzel, inktvis