Weingut Ellermann-Spiegel - Rieslaner Auslese Prädikatswein - 0.5L - 2022

Meer informatie over de Weingut Ellermann-Spiegel Rieslaner Auslese Prädikatswein

Het bedrijf is gelegen in het zuidelijkste puntje van de Pfalz, en profiteert het gebied van een uniek microklimaat, waar de druiven tot optimale rijping komen. In korte tijd (2006) heeft Frank Spiegel het bedrijf van stiefvader omgevormd van bulkleverancier naar kwaliteitshuis met eigen bottelingen. Schone en karaktervolle wijnen.

Klimaat & terroir

De wijngaarden zijn gelegen in het zuidelijkste puntje van de Pfalz en profiteren in het gebied van een uniek microklimaat. Een door de Atlantische oceaan beïnvloed maritiem, mild klimaat met relatief weinig regen en meest westelijke, Atlantische winden. In de zomer is het meest warm en zonnig. In het westen van het wijnbouwgebied beschermt het Haardtgebergte de druiven in de winter tegen koude oostenwind en houdt dit gebergte in de zomer de warmte vast. Dit zorgt voor een optimale rijping van de druiven.

Vinificatie

Handmatige oogst bij 112° Oechsle met ca. 50% botrytis druiven en 50% rijpe druiven.

Geur & smaak

De perfect gerijpte druiven bezitten een optimale concentratie door de late intreding van botrytis. De neus is heerlijk complex met aroma's van lychee en passievrucht. In de mond erg aromatisch en de wijn heeft een fantastisch mooie zuurgraad.

Serveersuggestie

Combineert met vele desserts, maar is ook heerlijk bij blauwaderkaas. Bij een zoet dessert uw attentie dat de zoetheid van het gerecht en de wijn gelijk zijn.