Weingut Christ - Wien 1.ÖTW Wiesthalen Erste Lage Gemischter Satz - 0.75L - 2022

Meer informatie over de Weingut Christ - Wien 1.ÖTW Wiesthalen Erste Lage Gemischter Satz

In 1971 besloot Franz Christ de overstap te maken van een gemengd agrarisch bedrijf, waarin wijnbouw altijd een belangrijke rol speelde, naar een volledige focus op wijnproductie. Zo werd Weingut Christ geboren. Sinds 2006 staat zijn zoon Rainer aan het roer. Onder zijn leiding is het wijndomein uitgegroeid tot een van de moderne klassiekers van Wenen. Naast zijn rol als wijnmaker heeft Rainer ook naam gemaakt als eigenaar van een traditionele Weense Heuriger.

Klimaat & terroir

De Oostenrijkse hoofdstad Wenen telt 580 hectare wijngaarden. De toplocatie aan de linkeroever van de Donau, rondom de Bisamberg, is in handen van het beroemde Weingut Christ. Vollblutwinzer Rainer Christ streeft perfectie na en toont zo de veelzijdigheid van Wiener Gemischter Satz. Weingut Christ bezit 25 hectare wijngaarden rondom de Bisamberg, een gebied dat Rainer omschrijft als een Spitzenlage vanwege de uitzonderlijke bodem en het gunstige klimaat. De focus ligt voornamelijk op witte wijnen, waaronder zowel Gemischter Satz als monocepages.

Ried Wiesthalen 1ÖTW is een steile wijngaard met zuidoostexpositie op de Bisamberg die majestueus boven Wenen uittorent. Vanuit de bossen aan de top komt een koele bries naar beneden die voor de benodigde afkoeling zorgt. De bodem in de wijngaard kenmerkt zich door klei met lagen van kalk- en Flyschgesteente.

Vinificatie

Dankzij de moderne wijnkelder kan Rainer volledig gebruikmaken van zwaartekracht bij het vinificatieproces. Dit stelt hem in staat de wijnen met de grootst mogelijke zorg te bottelen, zonder klaring, sterielfiltratie of andere ingrepen, om zo de puurste expressie van de druiven in het glas te behouden. Elke wijngaard is uniek beplant, wat resulteert in Gemischter Satz-wijnen met een uitgesproken karakter. Door verschillende vinificatietechnieken wordt dit karakter verder versterkt.

Met de hand geoogst. Na een gedeeltelijke schilinweking van 4 uur spontane vergisting in Franse eiken vaten met vervolgens 13 maanden rijping sur lie.

Geur & Smaak

Een complex aromaspel van sinaasappel (inclusief zeste!), mango, peer, abrikoos en sinaasappelbloesem, waarin de secundaire aroma’s een prachtige rol spelen. Tonen van toast, butterscotch, kardemombullar en Apfelstrudel worden subtiel aangevuld met een hint van rijpingsaroma’s zoals honing, gedroogde abrikoos en witte rozijn. In de smaak staat het fruit centraal, met een aangenaam grapefruitbittertje dat perfect harmonieert met de frisse zuren en zo een mooie tegenhanger vormt voor de volle body.

Serveersuggestie

Schenk deze wijn in een Bourgogneglas, niet te koel, en geniet er nu van, maar volg zeker ook de verdere ontwikkeling die deze wijn te bieden heeft. Geniet van deze wijn bij bijvoorbeeld gebakken zalmfilet met zoetzure komkommer, miso en norivel. Gebakken kalfstournedos met paddenstoelroomsaus en rozemarijn-aardappels uit de oven.

Weetje

• In 2017 werd Rainer bekroond met de titel Österreichs Heurigenwirt des Jahres.
• Weingut Christ is biologisch gecertificeerd. In 2014 kwam de wijngaard Petershof, de oudste biologisch bewerkte wijngaard van Wenen, in het bezit van de familie Christ. Sindsdien is het gehele bedrijf overgegaan op biologisch werken. De wijnen van Christ zijn vegan.