Vinum - Pinot Noir - 0.75L - 2022

Meer informatie over de Vinum - Pinot Noir

Radford Dale werd in 1998 opgericht door pioniers Ben Radford en Alex Dale. Na jarenlang ervaring op te hebben gedaan in respectievelijk Barossa Valley en de Bourgogne, besloten Radford en Dale terug te keren naar Zuid-Afrika om daar aan de basis te staan van de Zuid-Afrikaanse wijnrevolutie. Radford Dale is inmiddels een team dat bestaat uit drie internationale investeerders uit het Verenigd Koninkrijk, Australië en Frankrijk, samen met lokale partners Heather Whitman, Kathleen Krone, Andy Openshaw en Jacques de Klerk (verantwoordelijk voor wijnbouw en vinificatie). Het wijnhuis opereert zeer duurzaam en produceert sinds de aankoop van hun gecertificeerde Organic Estate in Elgin 100% biologische wijnen. De wijngaarden liggen verspreid over de West-Kaap: van de hellingen van de Helderberg in Stellenbosch tot aan de bergen van het koele Elgin. Radford Dale verbouwt hier onder andere chenin blanc, pinot noir en syrah en was het eerste wijnhuis dat in 20 jaar tijd gamay aanplantte.

Klimaat & terroir

De Stellenbosch wijngaard is 12 jaar oud op een diepe en rijke 'Clovelly' bodem van rood tot oranjekleurig graniet. De Botrivier wijngaard is 15 jaar oud op een 'koffieklip'- bodem oftewel ijzerrijk sedimentair gesteente met een kleiondergrond.

Vinificatie

De hele trossen worden voorzichtig geperst voor zachte extractie en samen vergist voor fijne tannines. De wijn rijpt op gebruikte houten vaten van 228 en 300 liter van verschillende leeftijd.

Geur & smaak

Intens aroma van aardbei, rooibos, framboos en kardemom met subtiele houttonen.

Serveersuggestie

Lichtgekoeld geserveerd heerlijk bij gevogelte, steak tartaar en gerechten met paddenstoelen.

Weetje

Radford Dale is lid van PIWOSA, een collectief van gelijkgestemde, premium en onafhankelijke wijnproducenten die samen de kwalitatieve diversiteit uit de diverse wijnregio's van Zuid-Afrika vertegenwoordigen.