Vinum - Chardonnay - 0.75L - 2022
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 10.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100,-
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.5/10 met meer dan 3.089 beoordelingen Kiyoh
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
- Bestellen vanaf 1 fles
Meer informatie over de Vinum - Chardonnay
Radford Dale werd in 1998 opgericht door pioniers Ben Radford en Alex Dale. Na jarenlang ervaring op te hebben gedaan in respectievelijk Barossa Valley en de Bourgogne, besloten Radford en Dale terug te keren naar Zuid-Afrika om daar aan de basis te staan van de Zuid-Afrikaanse wijnrevolutie. Radford Dale is inmiddels een team dat bestaat uit drie internationale investeerders uit het Verenigd Koninkrijk, Australië en Frankrijk, samen met lokale partners Heather Whitman, Kathleen Krone, Andy Openshaw en Jacques de Klerk (verantwoordelijk voor wijnbouw en vinificatie). Het wijnhuis opereert zeer duurzaam en produceert sinds de aankoop van hun gecertificeerde Organic Estate in Elgin 100% biologische wijnen.
Klimaat & terroir
De wijngaarden liggen verspreid over de West-Kaap: van de hellingen van de Helderberg in Stellenbosch tot aan de bergen van het koele Elgin. Radford Dale verbouwt hier onder andere Chenin Blanc, Pinot Noir en Syrah en was het eerste wijnhuis dat in 20 jaar tijd Gamay aanplantte.
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit twee wijngaarden, één aan de voet van de heuvels van de Helderberg en één op de heuvels van Polkadraai. De Polkadraai-druiven geven frisheid en de Helderberg-druiven geven kracht en textuur.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt en fermenteren in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 228-300 L. Daarna rijpt de wijn 9 maanden op zijn gistcellen en wordt hij niet gefilterd voor botteling.
Geur & smaak
Levendige en aromatische wijn met smaken van citroenbloesem, witte perzik, mandarijn en brioche. De afdronk is strak en fris met een minerale ondertoon en een subtiele houttoets.
Serveersuggestie
Geweldig in combinatie met schaal- en schelpdieren, bijvoorbeeld gegrilde kreeft met gesmolten boter en verse citroen.
Weetje
De Chardonnaydruif is relatief nieuw in Zuid-Afrika: pas in 1985 werd deze voor het eerst aangeplant, en met succes. De druif wordt steeds populairder in Zuid-Afrika.