Trimbach - Ribeauvillé Cuvée des Seigneur de Ribeaupierre Gewürztraminer - 0.75L - 2016

Meer informatie over de Gewürztraminer Cuvée des Seigneur de Ribeaupierre

De wijnbouwgeschiedenis van Trimbach gaat terug tot 1626. Sindsdien hebben twaalf generaties wijnmakers onvermoeibaar geprofiteerd van hun passie voor wijnen uit de Alsace, en ervoor gezorgd dat de wijnen die ze produceren opvallen door hun kwaliteit en authenticiteit, en geduldig, van vader op zoon, een solide reputatie van uitmuntendheid hebben opgebouwd. De ongeëvenaarde expertise van het domein maakt de 'Trimbach-stijl' een referentie voor Alsacewijnen over de hele wereld.

Klimaat &  Terroir

Druiven afkomstig van de meest oude wijngaarden in Ribeauvillé.

Vinificatie

De grond bij de wijngaarden van Trimbach in de stad Ribeauville, is zeer steenachtige kalksteen op een basis van zandsteen op 250 tot 350 meter boven zeeniveau. De goed doorlatende argilo-calcaire grond op een diepe zandstenen basis ondersteunt wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar. De druiven worden zo laat mogelijk met de hand geplukt om een maximale rijpheid te bereiken, wat op zijn beurt een optimale smaakdiepte en complexiteit geeft na zacht persen in de pneumatische pers. Het sap stroomt door de zwaartekracht de kelder in en wordt op natuurlijke wijze helder voordat het wordt vergist. Het sap fermenteert gedurende 2 tot 3 weken in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur. Deze cuvée wordt bijna volledig droog gevinifieerd, de mooie balans is het resultaat van sterk geconcentreerd fruit, dankzij een zeer lage opbrengst.

Geur & Smaak

De zuiverheid is ultiem. De geur is sensationeel, sterk aromatisch, haast geparfumeerd. Bloesems in bloei komen je neus tegemoet. Maar het fijne kruidje is ook meer dan aangenaam. De afdronk lijkt minutenlang aan te houden. Deze witte wijn van Trimbach heeft laten zien dat het op alle fronten en geweldige wijn is. Wij kunnen maar 1 ding aanbevelen: trek die fles open, en voor je het weet loop je in gedachten door de wijnvelden van Trimbach.

Serveersuggestie

Deze Gewürztraminer is erg aangenaam als aperitief of lekker bij foie gras. Hij doet het ook erg goed in combinatie met een desserts met chocolade, vanille of karamel. Het is een typische Trimbach wijn van zeer hoge kwaliteit. Iets wat synoniem staat voor dit prachtige wijnhuis.