Tony Bish - Skeetfield Chardonnay - 0.75 - 2020
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 10.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100,-
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.5/10 met meer dan 3.089 beoordelingen Kiyoh
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
- Bestellen vanaf 1 fles
Meer informatie over de Tony Bish - Skeetfield Chardonnay
Het was begin jaren 80 toen Tony Bish zijn reis met wijn begon. Hij had weinig geld in die tijd, maar ging met het kleine beetje dat hij wél had skiën op Mount Hutt. Hier was de eerste vintage met Corbans in Gisborne een pragmatische start van wat een veertigjarige passievolle carrière is geworden.
Klimaat & Terroir
De Skeetfield Vineyard heeft oude, droge Chardonnay-wijnstokken.
Vinificatie
Het fruit wordt met de hand geplukt en de hele tros wordt geperst met minimale druk. Deze wijn is 100% op vat gefermenteerd en gerijpt, op vaten gemaakt van 60% nieuwe Taransaud Franse eikenhout. Fermentatie op het vat en malolactische fermentatie hebben gezorgd voor complexiteit en diepte. Battonage heeft een uitstekende textuur opgeleverd. Minimale behandeling tot het bottelen aan toe heeft de zuiverheid en intensiteit van de wijn behouden.
Proefnotitie
Aangename aroma's van brioche, perzik, vanille, citrusschil en geroosterde hazelnoten. De smaak is krachtig met een enorme lengte.
Serveersuggestie
Deze volle, elegante chardonnay past uitstekend bij kreeft en langoustine.