Tommasi - Amarone della Valpolicella Ca’ Florian - 0.75L - 2015

Meer informatie over de Tommasi - Amarone della Valpolicella Ca' Florian

Het in 1902 opgericht familiebedrijf ligt in Pedemonte, een klein dorpje in het hart van de 'Valpolicella Classico' regio, in het noordwestelijk deel van Verona-Veneto. De familie bezit uitzonderlijk mooi gelegen wijndomeinen voor de productie van hoge kwaliteitswijnen in de D.O.C. regio's rondom Verona. Het gebied wordt vooral geprezen om zijn onvergelijkbare rode wijnen: Amarone Classico, Ripasso, Valpolicella en Recioto della Valpolicella.

Vinificatie

Tommasi Riserva Ca Florian Amarone is het paradepaardje, een regelrechte koningswijn en het kroonjuweel van dit fenomenale Italiaanse wijnhuis. Alleen maar superlatieven voor deze kanjer uit het Amarone gebied. Voordat deze Italiaanse wijn de kelders verlaat, heeft zij al ruim 8 jaar gerijpt. Inderdaad, je leest het goed. Pas na 8 jaar wordt de wijn goed genoeg bevonden voor consumptie. Na de oogst rijpt Tommasi Riserva Ca Florian Amarone eerst 4 jaar op houten vaten van 500 liter. Hierna gaat de wijn nog 3 jaar op Sloveens eiken. Ten slotte rijpt deze wijn uit Italië nog 12 maanden op fles, waarna het de kelders van Tommasi mag verlaten. Een uitermate complex proces maar welke elke slok het waard is.

Geur & Smaak

Een heldere, diepe robijnrode kleur. Complex en elegant in de neus, met een rijk boeket van zwart fruit zoals pruimen, kersen en bramen. Geuren van rood fruit, balsamico en kruidige nuances met een vleugje pure chocolade. Full body met een grote elegantie. De alcohol is perfect geïntegreerd met de zijdezachte tannines, wat de wijn een aangenaam lange afdronk geeft.

Serveersuggestie

Perfect bij gestoofd vlees, stoofschotels, wild. Ideaal bij gegrild rood vlees en kaas.