The Winery of Good Hope - Pinot Noir Reserve - 0.75L - 2019

Meer informatie over de The Winery of Good Hope - Pinot Noir Reserve

Radford Dale werd in 1998 opgericht door pioniers Ben Radford en Alex Dale. Na jarenlang ervaring op te hebben gedaan in respectievelijk Barossa Valley en de Bourgogne, besloten Radford en Dale terug te keren naar Zuid-Afrika om daar aan de basis te staan van de Zuid-Afrikaanse wijnrevolutie. Radford Dale is inmiddels een team dat bestaat uit drie internationale investeerders uit het Verenigd Koninkrijk, Australië en Frankrijk, samen met lokale partners Heather Whitman, Kathleen Krone, Andy Openshaw en Jacques de Klerk (verantwoordelijk voor wijnbouw en vinificatie). Het wijnhuis opereert zeer duurzaam en produceert sinds de aankoop van hun gecertificeerde Organic Estate in Elgin 100% biologische wijnen. De wijngaarden liggen verspreid over de West-Kaap: van de hellingen van de Helderberg in Stellenbosch tot aan de bergen van het koele Elgin. Radford Dale verbouwt hier onder andere chenin blanc, pinot noir en syrah en was het eerste wijnhuis dat in 20 jaar tijd gamay aanplantte.

Klimaat & Terroir

Zeeklimaat met relatief droge, warme zomers en milde winters. De druiven voor deze wijn komen uit twee wijngaarden die zich bevinden in het relatief koele wijnbouwgebied Elgin, dicht bij de oceaan. De wijngaarden in Elgin liggen op een hoogte van 300-400 meter boven zeeniveau en hebben een koel klimaat. Perfect voor elegante pinot noir.

Vinificatie

De druiven worden in het vroege najaar geoogst zodat ze hun zuren en frisheid behouden. Na de vergisting rijpt de wijn 8 maanden in RVS en 2 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 228L.

Geur & Smaak

Een elegante en frisse Pinot Noir met rood fruit en na enige tijd in het glas ook licht aardse tonen.

Serveersuggestie

Uitstekende begeleider van gevogelte, maar ook bij stevige vissoorten zoals tonijn. Licht gekoeld op zijn best!