Tenuta di Arceno - Arcanum - 0.75L - 2016

Meer informatie over de Tenuta di Arceno - Arcanum

Tenuta Di Arceno ligt in de zuidelijkste hoek van de Chianti Classico tussen de steden Siena en Florence. Het landgoed beslaat 1.000 hectare en bestaat uit glooiende heuvels, groene bossen, oude cipressen, olijfbomen, wijngaarden en middeleeuwse kastelen. De wijnen van het wijnhuis zijn al net zo indrukwekkend als hun oorsprong. De meest aangeplante druivensoort is Sangiovese, gevolgd door Merlot en Cabernet Franc. Daarnaast hebben ze een klein percentage Cabernet Sauvignon en Petit Verdot.

Klimaat & terroir

Het landgoed Tenuta Di Arceno ligt in de zuidelijkste hoek van de Chianti Classico tussen de steden Siena en Florence. Het eigendom bestaat uit meer dan 1.000 hectare waarvan 90 hectare zijn beplant met wijnstokken. Het mediterrane klimaat wordt gevormd door de warme wind uit het zuiden en de koele briesjes die vanuit de bergen in het noorden naar beneden stromen. Het terrein bij Arceno klimt van 300 meter tot meer dan 500 meter boven zeeniveau, waardoor 10 verschillende mesoklimaten worden gecreëerd. Arceno heeft een opmerkelijke diversiteit aan bodems, waaronder klei, zandsteen, basalt en harde leisteen.

Vinificatie

Arcanum heeft 12 maanden rijping gehad op wijnvaten van Frans eikenhout waarvan 80% nieuw.

Geur & smaak

In de geur rijpe bessen en zoete vanille, maar ook mint en witte peper. Donker fruit zoals zwarte kers en pruimen overheerst de florale tonen van rozen en kamperfoelie. Dit is klassieke Cabernet Franc licht kruidig, zoete oregano, cederhout met een frisse mineraliteit. Een wijn met een prachtige structuur en de potentie om te ouderen tot wel 20 jaar.

Serveersuggestie

Gegrilde kalfsrib met wilde paddestoelensaus.