Suffrene - Vin de Pays du Var Rose - 0.75L - 2023

Meer informatie over de Suffrene - Vin de Pays du Var Rosé

Cédric Gravier, een dynamische, leergierige wijnmaker, maakt sinds 1996 Bandolwijn onder de eigen domeinnaam La Suffrène. Cédric heeft ook het wijn maken in de vingers. Hij streeft een zo natuurlijk mogelijk proces na.

Klimaat & terroir

Alle wijn wordt gemaakt van oude stokken, omdat de familie al lange tijd druiven teelt voor andere producenten. La Suffrène ligt vlak achter de kust en dat maakt het lastig om biologisch werken. Het Domaine beslaat 49 hectare en heeft zeer gevarieerde bodems. De wijnen zijn eerlijk en zuiver met een hoge kwaliteit tegen - voor deze appellatie - zeer redelijke prijzen.

Geur & smaak

Zalmroze van kleur (niet al te licht). Frisse aanzet gevolgd door een plezierige kruidigheid. De smaak is vol en sappig met voldoende frisheid en ook hierin komt naast wat rood fruit de kruidigheid duidelijk naar voren. Een serieuze stijl rosé.

Serveersuggestie

Perfecte match met een breed scala aan mediterrane gerechten zoals (spiesjes met) tonijn, lamskoteletjes met ratatouille, salade niçoise, of bijvoorbeeld pastasalade met aubergines

Weetje

• Cédric lukte het al jaren achter elkaar geen conventionele bestrijdingsmiddelen te gebruiken. Hij wil echter geen certificatie, omdat hij de mogelijkheid wil open houden in een zeer nat jaar wel incidenteel conventionele bestrijdingsmiddelen te gebruiken. De verwachting is echter dat, naarmate hij langer biologisch heeft gewerkt, de stokken steeds gezonder en daarmee resistenter worden en hij daarom steeds minder conventionele middelen nodig heeft.