Stemmari - Nero d’Avola Rosato - 0.75L - 2021

Meer informatie over de Stemmari - Nero d'Avola Rosato

De winery en de wijngaarden van Feudo Arancio zijn gelegen in het zuidwesten van het zonovergoten Sicilië. Om precies te zijn in Sambuca di Sicilia in de provincie Agrigento. Het bedrijf is eigendom van Mezzacorona, een van Italië's grootste en toonaangevende wijnbedrijven. Men wilde wijnen op de markt gaan brengen in de populaire 'nieuwe wereld' stijl en zocht hiervoor de hele wereld af om uiteindelijk op Sicilië terecht te komen.

Klimaat & Terroir

De druiven groeien op een zandbodem in de provincie Ragusa. Er wordt zorgvuldig onderhoud gepleegd in de wijngaarden om de druiven te beschermen tegen fel zonlicht en om de natuurlijk frisheid en zuurgraad van de druiven te bewaren.

Vinificatie

De Nero d'Avola druiven worden eind augustus geoogst. Tijdens het vinificatieproces weken de hele druiven gedurende 12 uur in het sap dat vrijkomt. Hierna worden de druiven zacht geperst om de kleur van de rosé te verkrijgen en tegelijkertijd de frisse en fruitige aroma's van de druiven te behouden. Het gisten vindt plaats bij een temperatuur van 16-18 °C. Na de vergisting rijpt de wijn op de overgebleven gistcellen gedurende 4 - 5 maanden.

Geur & Smaak

De kleur van de wijn is licht violet met robijn rood. Het bouquet heeft sterke tonen van wilde aardbeien wat kenmerkend is voor de Nero d'Avola duif. Op het palet een uitzonderlijk warme smaak met een delicate structuur waarin de balans tussen frisheid en mineraliteit perfect is.

Serveersuggestie

Deze wijn gaat heerlijk samen met voorgerechten en lichte groente gerechten of gerechten met wit vlees.