Rapaura Springs - Sauvignon Blanc - 0.75L - 2023

Meer informatie over Rapaura Springs Sauvignon Blanc

Een kinderdroom werd gerealiseerd toen eigenaar John Neylon vruchtbare grond aankocht nabij de Spring Creek, Dillon’s Point en Rapaura, waar hij startte met het telen van appels en uiteindelijk de grootste appelteler werd van de regio. De familie Neylon besloot de koers om te gooien en de boomgaarden in te wisselen voor wijngaarden. Ze hadden een grootse missie: gaan voor de beste kwaliteit. Druiven worden met de hand geplukt, waardoor alleen het beste fruit wordt gebruikt. Het water dat gebruikt wordt voor de wijnstokken is afkomstig van de waterbron Rapaura Spring, ver weg van de wijngaarden. Dit kristalheldere en pure water uit de Wairau rivier stroomt door de rotsen en legt een weg af van 6 maanden om de wijngaarden te bereiken. Het woord ‘Rapaura’ betekent dan ook: stromend water. De wijnen van Rapaura zijn loepzuiver en dat gaat niet onopgemerkt. Vakbekwame wijnjournalisten over de hele wereld zijn enthousiast en jaarlijks vallen de wijnen dan ook in de prijzen.

Vinificatie 

De druiven worden bij koele temperaturen geoogst om de frisheid te behouden. Dit is ook de reden dat het fermentatieproces bij lage temperatuur wordt uitgevoerd. Door roestvrijstalen tanks te gebruiken blijft het fruit sterk aanwezig.

Geur en smaak 

De Rapaura Springs Sauvignon Blanc is licht geel van kleur. Stuivende neus met aroma’s van citrus, groene appel, mango en passievrucht. Frisse en levendige wijn met een frisse afdronk.

Serveersuggestie 

De Rapaura Springs Sauvignon Blanc is heerlijk als aperitief, maar past ook goed bij vis.