Porseleinberg - Syrah - 0.75L - 2021

Meer informatie over Porseleinberg - Syrah

Klimaat & Terroir

Swartland, waar de Goldmine-wijngaarden zich bevinden, wordt gekenmerkt door een droog, warm klimaat en een uniek terroir. Dit terroir bestaat uit verweerd graniet, leisteen, kwarts, ijzerhoudend gesteente en oude zandsteen. Deze elementen maken het gebied ideaal voor druivenrassen zoals Syrah, Semillon, Cinsault en Chenin Blanc, en dragen bij aan het unieke karakter van de wijnen uit dit gebied. De Hemel-en-Aarde Vallei, waar Cap Maritime vandaan komt, heeft een koeler klimaat en een terroir dat voornamelijk bestaat uit verweerde schalie. De nabijheid van de oceaan heeft een verkoelende invloed, wat bijzonder geschikt is voor de teelt van Chardonnay- en Pinot Noir-druiven.

Vinificatie

Marc Kent, de wijnmaker achter Boekenhoutskloof, past zowel conventionele als onconventionele methoden toe bij de productie van zijn wijnen. In de Hemel-en-Aarde Vallei worden de Chardonnay- en Pinot Noir-druiven gevinifieerd in de kelders van Boekenhoutskloof in Franschhoek, met plannen om uiteindelijk een klein wijnhuis ter plaatse op te zetten. De Goldmine-wijngaarden, onderdeel van een apart project, gebruiken de oudste Syrah- en Chenin Blanc-ranken, geplant in 1996, om wijnen te creëren met een uitstekende balans tussen concentratie, structuur en finesse.

Geur & Smaak

Kracht en verfijning gaan hand in hand bij deze Zuid-Afrikaanse Syrah. De wijn intrigeert en is zeer gelaagd: van zwarte bessen tot viooltjes en tabak, van rode bessen en vijgen tot witte peper en graniet. De wijn is medium-vol en intens, zijn tannines zijn subtiel en hij heeft een enorme afdronk met een stevige structuur. Dit alles is elegant in balans gebracht door fijne frisse zuren. Kortom, een serieuze wijn van wereldklasse!

Serveersuggestie

Dek de tafel en serveer een mooi diner. Deze wijn verdient wat lekkers, zoals lamsvlees, wildgerechten (duif, eend) of parelhoen. Past goed bij: wild gevogelte, lamsvlees.