Plaimont - Madiran Plénitude - 0.75L - 2017

Meer informatie over de Plaimont - Madiran Plénitude

Producteurs Plaimont is de locomotief van de Sud-Ouest en een van de meest innovatieve wijnbedrijven van heel Frankrijk. Met 1000 aangesloten vignerons, circa 5.250 hectare wijngaard en een productie van ongeveer 385.000 hectoliter is Producteurs Plaimont de grootste speler in de Sud-Ouest. Het bedrijf is in 1979 ontstaan uit de samenwerking van drie kelders in de Gers: Plaisance, Aignan en Saint-Mont. In 1999 hebben zich ook de caves van Condom en Cazaubon aangesloten.

Klimaat & terroir

De drie oorspronkelijke kelders produceerden tot in de jaren '70 bijna uitsluitend bulkwijnen, maar het nieuw ontstane Plaimont koos voor kwaliteit en voor de reconstructie van de wijngaard met traditionele Gasconse druivenrassen als pinenc, arrufiac en petit courbu. Een en ander ging gepaard met veeleisende teeltmethodes, zoals groene pluk en oogsten met de hand, kwaliteitsbewaking en traceerbaarheid. De aanplant bestaat tegenwoordig uit tannat, pinenc, cabernet franc en cabernet sauvignon voor rood en rosé; arrufiac, petit courbu, petit en gros manseng, colombard, ugni blanc en listan voor wit. Plaimont heeft het quasi-monopolie op productie van een onvervalste terroirwijn Saint Mont. Daarnaast produceert het al even karakteristieke AOC's als Madiran en Pacherenc du Vic-Bilh. Het grootste volume bestaat uit moderne vin de pays wijnen uit de Gascogne. Met dit gevarieerde gamma kunnen zowel beginnende consumenten als ver gevorderden op maat worden bediend. 

Geur & smaak

Krachtige rode wijn in al zijn facetten. De kleur is dieprood, bijna zwart. Met een intense geur van cassis, bramen, vijgen, pruimen, toast, vanille, tabak, peper, bosgrond en pure chocolade. De kracht zet door in de smaak: vol, geconcentreerd, met stevige tannines, veel kruiden en gedroogd fruit. De ferme tannines worden in balans gebracht door de fijne zuren. Met een ellenlange afdronk.

Serveersuggestie

Zo’n indrukwekkende wijn serveer je bij eten. Een paar ideeën: cassoulet, lamsstoofpot, gegrilde beef tenderloin, rib-eye met chimichurri en wildgerechten. Maar ook lekker bij Parmezaanse kaas of een stuk zeer pure chocolade.

Weetje

Deze topcuvée van Producteurs Plaimont wordt op slechts 4-6 hectare wijngaard geproduceerd rond het plaatsje Viella (Gers). Plaimont Producteurs is verkozen tot Franse wijncoöperatie van het jaar 2016!