Oogstrapport AIX rosé jaargang 2022!
Nu de zomer net overgegaan is in de herfst breken er bij tal van wijnboeren spannende en belangrijke tijden aan. Sommige wijnboeren zijn al klaar met oogsten. Een voorbeeld hiervan zijn de druiven voor de gerenommeerde AIX Rosé. Alle druiven van Maison Saint Aix zijn inmiddels al geoogst.
De eerste druiven van de AIX Rosé zijn in de vroege maandagochtend van 5 september geoogst. Dit gebeurde voor zonsopgang om een optimale versheid van de druiven te garanderen, het risico op oxidatie te beperken en de meest verfijnde aroma's te behouden. Zo wordt de herkenbare kleur bereikt, de zachte zuurgraad en de grote lengte van AIX.
2022 een jaar van vol zon!
2022 gaat voor de Provence de boeken als het droogste jaar in de afgelopen 500 jaar. Dit heeft de oogst van de druiven voor de AIX Rosé ook beïnvloedt. Het jaar begon koud en droog in januari. Hierdoor groeiden de druivenscheuten later uit aan de wijnranken van Maison Saint Aix. Een droge en hete lente zorgde echter voor dat de “verloren” tijd door de wijnranken snel ingehaald kon worden. Zodoende konden de druiven in goede staat beginnen aan een zeer hete en droge zomer met tot eind augustus slechts 100 milimeter regen. Dit zorgde ervoor dat er op Maison Saint Aix een aangepast wijngaardbeheer uitgevoerd werd en dit resulteerde tot druiven van optimale rijpheid bij het begin van de oogst.
De oogst van de druiven voor de AIX Rosé werd gestart met het oogsten van de Grenache druiven van geselecteerde wijngaarden. Hierna werd er gestart met het oogsten van de Cinsault & Syrah druiven. Door het oogsten in nachtelijke omstandigheden en een grote invloed van de Mistral winden konden de druiven ook in optimale rijpheid de wijnkelder bereiken. Binnen drie weken waren alle druiven op Maison Saint Aix geplukt en werd de oogst op zaterdag 24 september succesvol afgesloten.
AIX Rosé Jaargang 2022
Door de relatief hoge ligging van Maison Saint Aix en haar wijnranken, in combinatie met het intensieve bodembeheer vertonen de druiven van de AIX Rosé ook dit jaar een goede zuurgraad en zijn ze ondanks de droogte zeer evenwichtig. In de komende periode zal er veel bedrijvigheid zijn in de kelder van Maison Saint Aix. De druiven worden bij lage temperaturen vergist om zoveel mogelijk aroma’s en smaak te behouden. Wij kijken, net als de wijnboeren van Maison Saint Aix, uit naar de presentatie van de frisse AIX Rosé 2022 in het vroege voorjaar en hebben hoge verwachtingen!
