Oogstrapport AIX rosé jaargang 2021
Met veel genoegen hebben we het oogstrapport van de AIX rosé jaargang 2021 ontvangen van het Maison Saint Aix.
Door weer en wind
2021 was een ongewoon jaar voor de meesten van ons. Ook voor het klimaat in de Provence was het een ongewoon jaar. De wijnstokken van de AIX rosé kregen half april te maken met vorst en de zomer was erg droog en heet. Voor regen moest er in de Provence gewacht worden tot begin september. De zeer droge en hete zomer zorgde voor een latere oogst in vergelijking met de afgelopen jaren. Daarom hadden we het voordeel dat we alle druiven bij volledige rijpheid konden plukken met behoud van een goede zuurgraad.
De oogst van de AIX Rosé
Op 14 september startte de oogst van 2021 officieel van de AIX Rosé. Eerst werden de wijnranken Grenache geplukt, gevolgd door de oogst van Syrah en Cinsault. De weersomstandigheden tijdens de oogst bleken ideaal voor de roséproductie. Regenval zorgde ervoor dat de oogst een keer gepauzeerd werd. De frisse Mistral wind zorgde ervoor dat de druiven snel gedroogd werden aan de wijnrank. Dit verzekerde de kwaliteit van de druiven. De hierop volgende dagen waren wat koeler en zorgde voor een aangename verkoeling voor zowel de plukkers als de druiven. Hetgeen de kwaliteit van de druiven alleen maar ten goede kwam en resulteerde in een zeer gelijke rijpheid van alle druiven. In totaal was het bijna vier weken lang een drukke bedoening om alle druiven van het domein van 75 hectare te oogsten. Op zaterdag 9 oktober werden de laatste druiven geoogst.
