Noon wijn

Het kleine domein ‘Noon’ is het meesterwerk van ‘Master of Wine’ Drew Noon en zijn echtgenote Rae. Het bekende sympathieke koppel beperkt zich tot heel kleine hoeveelheden wijnen van hoog niveau: ‘Eclipse’, een assemblage van Shiraz en Grenache, Reserve Cabernet Sauvignon en Reserve Shiraz. Drew Noon is met zijn perfectionisme vergelijkbaar met een drie-sterrenchef. Zijn wijnen met het Noon-label dienen geheel perfect te zijn. De wijnen worden dan ook gelijk afgekeurd wanneer er enige aarzeling op het gebied van kwaliteit plaatsvindt. En dit terwijl het bij Noon gaat over enkele vaatjes waar op wereldniveau een enorm grote vraag naar is. Een kenmerkende anekdote is zijn Cabernet Sauvignon Reserve wijn die bij Robert Parker van het vat al tussen de 93 en 96/600 scoorde, maar Drew declasseerde deze wijn en verkocht hem niet onder het Noon-label. Het enige dat Rae en Drew interesseert is dat wijnliefhebbers genieten van hun met liefde gevinifieerde wijn. Fantastisch!