Nittnaus - Mönchhof Ried Kreuzkapelle Prestige Grüner Veltliner - 0.75L - 2022

Meer informatie over Nittnaus - Mönchhof Ried Kreuzkapelle Prestige Grüner Veltliner

Sinds 2019 wordt het bedrijf geleid door de broers Hans Michael en Andreas Nittnaus, met de steun van hun ouders Hans en Christine. Binnen het familiebedrijf dragen de broers ieder hun eigen verantwoordelijkheid: Hans Michael is in de kelder verantwoordelijk voor de stijl en expressiviteit van de wijnen, terwijl Andreas zich toelegt op de verkoop en distributie. Dankzij deze taakverdeling benutten zij hun expertise optimaal en dragen ze op verschillende niveaus bij aan het succes van het wijnhuis.

Klimaat & Terroir

Gebrüder Nittnaus, gevestigd in Gols in Burgenland, is een familiebedrijf met meer dan 300 jaar traditie in de wijnbouw. Gols, de grootste wijnbouwgemeenschap van Oostenrijk, biedt met zijn unieke klimaat rond de Neusiedler See en vruchtbare bodems ideale omstandigheden voor het produceren van hoogwaardige wijnen.

Nittnaus creëert met deze bijzondere “Grüvy” een unieke interpretatie van Grüner Veltliner. De druiven zijn afkomstig uit de exclusieve wijngaard Kreuzkapelle, waar het specifieke koele microklimaat ervoor zorgt dat de druiven langzamer rijpen. Hierdoor behouden ze een verfrissende fruitigheid en tonen ze de kenmerkende elegantie van Grüner Veltliner, zonder log of te alcoholisch te worden.

Vinificatie

Duurzaamheid en ecologische verantwoordelijkheid staan centraal in hun filosofie. De familie Nittnaus teelt hun druiven met de grootste zorg, volgens duurzame en ecologische principes. Dit is voor hen vanzelfsprekend en weerspiegelt hun diepe verbondenheid met de natuur en de regio.

De wijn heeft 3 tot 4 maanden gerijpt in acaciahouten vaten. Dit houttype voegt een subtiele bloemige toets en een verfijnde textuur toe, zonder de wijn te overheersen met uitgesproken houtaroma’s.

Geur & Smaak

Het resultaat is een Grüner Veltliner die barst van de frisse aroma’s van kruisbessen, grapefruit en perzik. In de mond is hij romig en evenwichtig, met zachte zuren en een delicate zoetheid van rijp fruit, die doorloopt in een lange, verfijnde afdronk.

Serveersuggestie

Deze wijn is een uitstekende begeleider van een Aziatische zalmcurry en combineert perfect met gnocchi, pesto en groene asperges. Hij vormt bovendien een verrassend goede match met ‘moeilijke’ groenten zoals venkel of bleekselderij. Op kaasgebied? Probeer hem eens met een stukje Franse Reblochon.

Op zoek naar andere producten van Nittnaus?

Op de wijnhuispagina van Nittnaus vindt u alle producten die Bovino aanbiedt.