Nino Negri - Sfursat Carlo Negri Valtellina DOCG - 0.75 - 2019
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 10.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100,-
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.5/10 met meer dan 3.089 beoordelingen Kiyoh
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
- Bestellen vanaf 1 fles
Meer informatie over Nino Negri Sfursat Carlo Negri Valtellina DOCG
Nino Negri is een perfecte combinatie van traditie en technologie waarbij de oogst uitsluitend geschiedt met de hand. Om top-kwaliteit te garanderen, investeren zij voortdurend in hun wijngaarden en kelder. De Valtellinavallei is opgedeeld in een aantal subregio’s die ieder een eigen karakter hebben. Van west naar oost zijn dit: Sassella, Grumello, Inferno en diep in de vallei ligt Valgella, aan de Zwitserse grens. Nino Negri is een van de grootste producenten in dit gebied met 38 hectare aan wijngaard in haar bezit. De wijngaarden van Nino Negri liggen op steile heuvels waardoor er terrassen gebouwd moesten worden. Tijdens de oogst wordt alles handmatig geplukt en vervolgens vanuit de wijngaard per helikopter vervoerd naar het wijnhuis. Doordat het zo steil is kan dit niet op een andere effectieve manier gedaan worden.
Geur en smaak
De Nino Negri Sfursat Carlo Negri Valtellina DOCG is diep granaatrood van kleur. In de neus complexe aroma’s van pruimenjam, kaneel, peper en kruidnagel. Droge, elegante harmonieuze smaak van zoethout en geroosterde hazelnoten met een aanhoudende afdronk.
Vinificatie
Na de handmatige oogst worden de druiven ingedroogd, net zoals bij Amarone. Door deze indroging verliezen de druiven 30-35% gewicht, waardoor ze meer concentratie krijgen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats onder gecontroleerde temperatuur met een verlengde schilweking van maar liefst 15 tot 20 dagen. Daarna rijpt de wijn voor 24 maanden op 3200 liter en 5300 liter frans eiken houten vaten.
Serveersuggestie
De Nino Negri Sfursat Carlo Negri Valtellina DOCG past goed bij rood vlees, wild en rijpe kazen.