Montgravet wijn

​De druiven voor de legendarische Montgravet wijnen van Bovino groeien in de wijngaarden in het zuidwesten van Frankrijk, aan de voet van de Pyreneeën. Het wijngebied de Côtes de Gascogne is één van de gebieden met de meeste witte Vin de Pays (landwijnen). In het Frans heet dit wijnbouwgebied, vlakbij de stad Toulouse, Sud-Ouest. Op deze schrale gronden rijpen de druiven langzaam waardoor ze, mede door de mediterrane invloeden, over een maximale smaak kunnen beschikken. Nadat de rijpe trossen ’s nachts geplukt zijn, worden de koele druiven van hun stelen ontdaan en ingeweekt op roestvrijstaal. Na een gistingsproces van drie weken volgt het persen dat met zeer veel zorg wordt gedaan. Daarna rijpt het ongefilterde sap in het eigen bezinksel nog zes maanden om precies de juiste smaak en structuur te krijgen. 

Fruitige, verkwikkende wijn
Voor de honderd procent Sauvignon Blanc van Montgravet wordt uitsluitend het allerbeste fruit gebruikt. Zo ontstaat een fruitige en verkwikkende wijn, getypeerd door de smaak van wit fruit als limoen, lychee, groene appel en kruisbes. Montgravet stuift het glas uit zoals dat hoort bij een goede Sauvignon. 
Deze Montgravet is heerlijk als aperitief maar smaakt ook uitstekend bij vis, schaal- en schelpdieren, kaas of een maaltijdsalade. De Montgravet Sauvignon Blanc is lichtgeel van kleur en het boeket is verfrissend en elegant. De ideale serveertemperatuur is acht graden Celsius. 

Ook voor een bordeauxrode Montgravet Syrah, met een pittige bessensmaak, moet u bij Bovino zijn.