MiP Rouge Collection - 0.75L - 2021
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 10.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100,-
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.5/10 met meer dan 3.089 beoordelingen Kiyoh
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
- Bestellen vanaf 1 fles
Meer informatie over de Guillaume & Virginie Philip MiP Rouge Collection
Het wijndomein Guillaume & Virginie Philip wordt gerund door Guillaume en zijn vrouw Virginie Philip. In 2007 maakten zij hun eerste wijn, de inmiddels felbegeerde MIP-rosé. De wijngaarden zijn gelegen aan de voet van de berg Sainte Victoire in de Provençaalse gemeente Puyloubier. De bodem rond het domein bestaat uit klei, leem, zand en stenen, een ideale samenstelling voor de productie van smaakvolle en aromatische rosé-wijnen. In de wijngaarden staan vooral syrah, grenache, cinsault en rolle (vermentino) aangeplant. Elk perceel wordt apart gevinifieerd om per bodemtype de perfecte vinificatiemethode toe te kunnen passen. Door het warme en droge klimaat komen er weinig ziektes in de wijngaarden voor en is het gebruik van bestrijdingsmiddelen dus nauwelijks nodig. Deze natuurvriendelijke aanpak heeft vanzelfsprekend een positief effect op de wijnen. Die zijn namelijk fruitrijk, elegant kruidig, floraal en bovenal heerlijk zuiver.
Klimaat/Terroir
Een subtropisch klimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. Het terroir kent kalkrijke zand- en rode kleigrond vol met stenen.
Vinificatie
De koude maceratie vindt plaats vóór de gisting en zorgt voor een optimale extractie van aroma’s en kleur. Door de zachte maceratie worden de meest verfijnde en getemperde tannines onttrokken, wat bijdraagt aan een elegante structuur en balans in de wijn. Aansluitend rijpt de wijn gedurende negen maanden in zorgvuldig geselecteerde Franse eikenhouten vaten, wat resulteert in extra complexiteit en verfijning.
Geur & Smaak
De krachtige neus wordt gedomineerd door rijke tonen van jamachtige rode vruchten, harmonieus vermengd met subtiele hints van bitter gebrande noten. In de mond toont de wijn zich verfijnd en elegant, met dezelfde aromatische nuances als in de neus, en een aanhoudende, gelaagde afdronk.
Serveersuggestie
Deze wijn is de ideale metgezel bij vrijwel alle gerechten uit de Provençaalse keuken. Daarnaast komt hij prachtig tot zijn recht in combinatie met rood vlees, wildgerechten en een breed scala aan kazen.
Weetje
De wijnen van Guillaume & Virginie Philip zijn bekroond bij talrijke concoursen, zoals het Concours Général Agricole in Parijs.