Mario del Conte - Primitivo - 0.75L - 2023

Meer informatie over de Mario del Conte - Primitivo

De wijnmakerij Mario del Conte is gevestigd in Apulië, een van de belangrijkste wijngebieden in het zuiden van Italië. Het bedrijf, opgericht meer dan 20 jaar geleden, staat bekend om zijn innovatieve benadering van wijnmaken en het gebruik van moderne machines en technieken. De druivensoorten die Mario del Conte gebruikt, weerspiegelen de ziel van de regio en brengen de essentie van Apulië tot leven.

Klimaat & terroir

Het terroir van Apulië is uniek en speelt een cruciale rol in de kwaliteit van de wijnen. Een combinatie van klimaat, natuurlijke elementen en de zorgvuldige arbeid van de wijnmakers vormt de basis voor de uitzonderlijke druivenproductie. Het gematigde klimaat geeft de druiven bijzondere eigenschappen, terwijl de kleiachtige bodem, rijk aan ijzer en gekenmerkt door roodachtige "vlekken", een belangrijke bijdrage levert aan de ontwikkeling van de druiven.

Vinificatie

De wijn wordt gemaakt volgens een traditionele maceratie van 10-12 dagen. De most fermenteert bij een gecontroleerde temperatuur van 20 graden Celsius, waarbij de wijn voortdurend wordt overgepompt om maximale extractie te bereiken. Na de gisting ondergaat de wijn malolactische fermentatie in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor een zachtere en rondere smaak.

Geur & smaak

Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur met verfijnde paarse nuances. Het aromaprofiel is intens en verleidelijk, met elegante tonen van rijp rood fruit, kersen, bosbessen, vanille en subtiele kruiden. In de mond presenteert de wijn een uitstekende structuur, zachte, ronde tannines en een aangename, lang aanhoudende afdronk.

Serveersuggestie

Deze wijn combineert perfect met lamsvlees, geitenvlees, wild en rood vlees. Een ideale keuze voor liefhebbers van stevige, karaktervolle wijnen.