Lunaria - LunaGaia Chiaramontesi Nero d’Avola - 0.75L - 2020

Meer informatie over Lunaria -  LunaGaia Chiaramontesi Nero d'Avola

Lunaria is een biodynamisch wijnhuis en onderdeel van het grotere Cantina Orsogna. Het wijnhuis wordt erkend als de grootste Demeter-gecertificeerde biodynamische druivengemeenschap ter wereld, een erkenning die zij ontvingen tijdens de World Biodynamic Conference in San Francisco in 2018. Het begon allemaal in 2005 toen voormalige leden van Cantina Orsogna, al toegewijd aan biologische landbouw, besloten om hun wijngaarden te beheren volgens de principes van biodynamische landbouw. Voor Lunaria is het behoud van tradities belangrijk, en dit wordt onder andere gesymboliseerd door het handmatig aanbrengen van een oranje draad om de kurken van hun flessen te zekeren. Deze praktijk, die door hun grootouders is overgeleverd, fungeert als een vervangende zegel voor capsules en is een symbool van hun band met cultuur en traditie. Daarnaast werkt Lunaria samen met de sociale werkplaats Fattoria Babalu, wat hun inzet voor sociale verantwoordelijkheid onderstreept.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden van Lunaria liggen in Orsogna en de naburige gemeenten, op de hellingen van het Majella National Park, slechts 15 km van de Adriatische Zee. Dit unieke microklimaat, gecombineerd met de hoogte van de hellingen, is ideaal voor druiventeelt. De wijngaarden zijn volledig Demeter gecertificeerd en werken volgens de kalender van Maria Thun. Een verfijnd netwerk van weerstations monitort de gezondheid van de wijngaarden om schimmels en ziektes voor te zijn. Bij Lunaria gaan oude tradities en hightech innovatie hand in hand, wat bijdraagt aan de kwaliteit van hun druiven.

De wijngaarden van Luna Gaia in Sicilië worden biodynamisch verbouwd, wat de gezondheid van de bodem en planten bevordert. Het gunstige klimaat van Sicilië, met warme zomers en milde winters, zorgt voor optimale rijping van de Nero d'Avola druiven. Zonnige dagen en koele nachten ontwikkelen intense aroma's en complexe smaken in de druiven.

Vinificatie

Bij Lunaria wordt elke fles handmatig voorzien van een oranje draad om de kurk te zekeren. Deze oude landbouwpraktijk, doorgegeven door hun grootouders, vervangt de gebruikelijke capsules en symboliseert de kracht en energie van hun bodem. De wijnbereiding volgt strikt biodynamische principes, afgestemd op de kalender van Maria Thun, wat zorgt voor een pure uitdrukking van het terroir. Lunaria werkt samen met de sociale werkplaats Fattoria Babalu voor het binden van de flessen, wat hun inzet voor sociale verantwoordelijkheid benadrukt. Hun wijnen zijn zuiver, doordrinkbaar en prachtig verpakt, wat de kwaliteit nog verder onderstreept.

De Nero d'Avola druiven worden met zorg verbouwd en met de hand geoogst. Het vinificatieproces behoudt de natuurlijke kenmerken van de druif, met fermentatie onder gecontroleerde temperaturen om fruitige aroma's en smaken te behouden. Minimale interventie waarborgt de zuiverheid en authenticiteit van de wijn.

Geur & Smaak

In het glas straalt deze wijn vrolijkheid uit met intense aroma's van Amarene kersen, kruidnagel en andere oosterse specerijen. De smaak wordt gedomineerd door diep donker zwart fruit met een subtiele, maar niet overdreven zoetheid, wat zorgt voor een harmonieus geheel. De wijn is warmbloedig, opwindend en soepel drinkbaar, wat hem tot een vriend van iedereen maakt.

Serveersuggestie

Deze Nero d'Avola is fantastisch bij zomerse barbecues, vooral na ietsjes terugkoelen. Hij kan ook goed gecombineerd worden met oosterse gerechten met soja-saus, zoals Saté Kambing van de grill. Serveer de wijn in een mooi groot rond glas om de aroma's en smaken volledig tot hun recht te laten komen.