Louis Jadot - Savigny-lès-Beaune Premier Cru Clos des Guettes Blanc - 0.75L - 2020

Meer informatie over de Louis Jadot - Savigny-lès-Beaune Premier Cru Clos des Guettes Gagey Blanc

Maison Louis Jadot werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot. Van oorsprong was het vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit het meer dan 225 hectare eigen wijngaarden. Het totale assortiment omvat wijnen uit Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais, in het laatste geval meestal gemaakt op het eigen Château des Jacques. Uitgangspunt bij alle wijnen is dat iedere wijngaard zijn kenmerken heeft en dat het terroir dus leidend is. Om die reden laat men de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan en streeft wijnmaker Frédéric Barnier ernaar om tijdens het vinificatieproces zo weinig mogelijk ingrepen te doen. Hierdoor bestaat er niet zoiets algemeens als een ‘Jadot-stijl’, maar heeft elke wijn van Louis Jadot zijn eigen karakter.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden zijn gelegen op het zuiden, zuidoosten en noordoosten op een hoogte tussen 220 en 360 meter. De kalkrijke bodem bevat veel stenen en kiezels en is licht en onvruchtbaar, waardoor de wortels diep de grond in moeten voor voedingsstoffen.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt en vergisten 3 à 4 weken op RVS. De rijping van 12 tot 15 maanden vindt plaats in op eikenhouten vaten.

Geur & Smaak

De wijn heeft een elegant, maar krachtig bouquet met aroma’s van zwarte bessen en kersen. Soepele structuur met verfijnde, “vrouwelijke” tannines.

Serveersuggestie

Heerlijk bij lichtere schotels, rood of wit vlees, vederwild en gerechten met aromatische sauzen.

Weetje

De wijngaard “Les Guettes” ligt vlak bij het dorpje Savigny-lès-Beaune. De betekenis van het woord Guettes is “uitkijkposten”.