Louis Jadot - Domaine Gagey Ladoix Le Clou d’Orge - 0.75L - 2022

Meer informatie over de Louis Jadot - Domaine Gagey Ladoix Le Clou d'Orge

Maison Louis Jadot werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot. Van oorsprong was het vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit het meer dan 225 hectare eigen wijngaarden. Het totale assortiment omvat wijnen uit Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais, in het laatste geval meestal gemaakt op het eigen Château des Jacques. Uitgangspunt bij alle wijnen is dat iedere wijngaard zijn kenmerken heeft en dat het terroir dus leidend is. Om die reden laat men de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan en streeft wijnmaker Frédéric Barnier ernaar om tijdens het vinificatieproces zo weinig mogelijk ingrepen te doen. Hierdoor bestaat er niet zoiets algemeens als een ‘Jadot-stijl’, maar heeft elke wijn van Louis Jadot zijn eigen karakter.

Klimaat & Terroir

Een landklimaat met warme zomers en koude winters. De wijngaarden liggen op 220 à 360 meter hoogte op een lichte helling en zijn gericht op het oosten en zuidoosten. De bodem is ondiep, stenig en bevat klei en mergel.

Vinificatie

 De hand geoogste druiven worden geperst en vergisten in eikenhouten vaten waarvan een derde deel nieuw hout. Vervolgens rijpt de wijn nog 15 maanden op zijn gistcellen voor botteling

Geur & Smaak

Complex en elegant met een fris zuurtje en aroma's van citrus, perzik en vanille. Door de rijping op gistcellen is de wijn romig van structuur.

Serveersuggestie

Serveer bij (tartaar van) schaal- en schelpdieren, terrines en geitenkazen.

Weetje

Ladoix ligt in het noorden van de Côte de Beaune, ten noordoosten van Aloxe-Corton en vlak naast de beroemde heuvel Corton.