Louis Jadot - Beaune Premier Cru Theurons - 0.75L - 2020

Meer informatie over de Louis Jadot - Beaune Premier Cru Theurons

Louis Jadot werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot. Van oorsprong was het vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit het meer dan 225 hectare eigen wijngaarden. Het totale assortiment omvat wijnen uit Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais, in het laatste geval meestal gemaakt op het eigen Château des Jacques.

Klimaat & terroir

De wijngaard Les Theurons bestaat uit vier percelen die op de helling boven de stad Beaune liggen en die de noordelijke Premiers Crus van de zuidelijke scheiden. De bodem bestaat uit stenige grond van kalksteen en klei.

Vinificatie

Uitgangspunt bij alle wijnen is dat iedere wijngaard zijn kenmerken heeft en dat het terroir dus leidend is. Om die reden laat men de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan en streeft wijnmaker Frédéric Barnier ernaar om tijdens het vinificatieproces zo weinig mogelijk ingrepen te doen. Hierdoor bestaat er niet zoiets algemeens als een ‘Jadot-stijl’, maar heeft elke wijn van Louis Jadot zijn eigen karakter.

De ontsteelde druiven gisten 3 tot 4 weken in kuipen. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in eikenhouten vaten afkomstig uit de eigen kuiperij van Louis Jadot.

Geur & smaak

Zijn bouquet is verwarmend, hij is genereus van smaak met veel fruit en toch delicaat. De niet te zware tannines en de tongstrelende afdronk maken de wijn zeer goed uitgebalanceerd.

Serveersuggestie

Als begeleider van verfijnde vleesgerechten en vrijwel iedere kaas een perfecte uitkomst. In tien tot vijftien jaar flesrijping ontwikkelt de Beaune Theurons complexere en nog meer verfijnde tonen.

Weetje

Gelegen tussen Savigny-lès-Beaune in het noorden en Pommard in het zuiden herbergt Beaune geen Grands Crus; wel 36 Premiers Crus naast de 'gewone' appellation Villages Contrôlée