Louis Jadot - Beaujolais Villages Combe aux Jacques - 0.375L - 2021

Meer informatie over de Louis Jadot - Beaujolais Villages Combe aux Jacques

Maison Louis Jadot werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot. Van oorsprong was het vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit het meer dan 225 hectare eigen wijngaarden. Het totale assortiment omvat wijnen uit Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais, in het laatste geval meestal gemaakt op het eigen Château des Jacques. Uitgangspunt bij alle wijnen is dat iedere wijngaard zijn kenmerken heeft en dat het terroir dus leidend is. Om die reden laat men de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan en streeft wijnmaker Frédéric Barnier er naar om tijdens het vinificatieproces zo weinig mogelijk ingrepen te doen. Hierdoor bestaat er niet zoiets algemeens als een ‘Jadot-stijl’, maar heeft elke wijn van Louis Jadot zijn eigen karakter.

Klimaat/Terroir

Een landklimaat met warme zomers en koude winters. De bodems bestaan uit zand, grind, klei en graniet. De beste rode Beaujolais-Villages wordt gemaakt van druiven afkomstig van de wijngaarden tussen Regnié, Lantigné en Lancié waar de grond bestaat uit graniet, kalk en klei. Maison Louis Jadot koopt in deze streek de beste druiven en wijn op, om die in de eigen Combe aux Jacques-wijnkelder te verwerken.

Vinificatie 

Drie tot vier weken vergisting van de ontsteelde druiven op lage temperatuur. Na een langdurige schilinweking worden de druiven vergist en ontstaat een goed gestructureerde wijn die als basis dient voor de Beaujolais-Villages Combe aux Jacques.

Geur & Smaak

Een goed gestructureerde en lichte wijn met delicate aroma's en frisfruitige smaak van primair fruit.

Serveersuggestie

Koel serveren bij bijvoorbeeld charcuterie (droge worst).

Weetje

De “ruggegraat” voor deze Beaujolais-Villages bestaat uit gamay afkomstig van wijngaarden in de gemeente Regnié.