Les Jamelles - Syrah - 0.75L - 2021

Meer informatie over de Les Jamelles - Syrah

Laten we eerlijk zijn, de wijnen van les Jamelles hebben we allemaal wel eens ergens gedronken. Thuis, in een restaurant of ergens op een feest. Overal zijn deze wijnen op hun plaats. Het etiket wordt dan ook door iedereen direct met instemming herkend. Hé Lekker, Les Jamelles! Het wijnhuis Les Jamelles uit Zuid-Frankrijk staat onder de inspirerende leiding van Catherine & Laurent Delaunay, geen onbekenden in de wijnwereld en met hun roots in de Bourgogne. Ook al hadden ze geen materiële bindingen in de regio, maar met duidelijke contracten voor 400 hectare wijnstokken met telers die zich ertoe verbonden strikte specificaties te respecteren: ecologisch verantwoord wijngaardbeheer, oogstdatum gekozen op basis van wanneer het technische team oordeelde dat de druiven op het hoogtepunt van rijpheid waren, groepsreflectie over welke druivenrassen om op welk perceel te planten… etc. etc. Er is altijd een zeer nauwe samenwerking geweest tussen de telers en het technische team van Les Jamelles. Het geheim achter de hoge kwaliteit van het assortiment de Les Jamelles wijnen schuilt in de rijke verscheidenheid, sommige fruitgedreven, andere duidelijk vanuit de structuur, maar allemaal met de rondheid die de naam Les Jamelles met zich meedraagt.

Geur & smaak

Natuurlijk niet te vermijden natuurlijk in Les Jamelles reeks: de Syrah. Op zijn thuisbasis, zonneaanbidder en krachtpatser van de Languedoc. Het grootste deel van deze cuvée is gemaakt volgens de traditionele methode die in Zuid-Frankrijk wordt gebruikt, bekend als "la cocotte" (de braadpan) waarbij aan het einde van de alcoholische gisting wordt ‘de hoed’ volledig ondergedompeld. Dit zorgt voor een langzame, zachte extractie van de tannines en kleurpigmenten. Les Jamelles Syrah heeft dan ook absoluut een diepe kleur en een viscose consistentie.  Wild bosfruit en het beroemde viooltjes aroma's gaan prachtig samen met aroma's van kruiden, vanille en kaneel. Rijk en vol in de mond, met een vleugje mineraliteit en een lange, zijdeachtige afdronk. Mooie aanhoudende hint van zoethout.

Serveersuggestie

Eetwijn, dat is duidelijk! Deze wijn gaat goed met pittige gerechten. Spaanse tapas, Marokkaanse lamstajine met pruimen of juicy pittige spareribs.