Langlois - Crémant de Loire Extra Brut Cadence - 0.75L - 2017

Meer informatie over de Langlois - Crémant de Loire Extra Brut Cadence

Het gerenommeerde wijnhuis Langlois-Château werd in 1885 opgericht en is in handen van Société Jacques Bollinger. Men produceert een breed gamma aan Loirewijnen en crémants volgens de voorwaarden van Terra Vitis. Dit biologische keurmerk draagt in de wijnbouw de production viticole raisonnée uit ofwel het bedrijven van wijnbouw met groot respect en aandacht voor de natuur: de druiven van het domein worden verbouwd zonder gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen en met de hand geplukt.

Klimaat & terroir

De druiven zijn afkomstig van de beste percelen gelegen op 4 verschillende terroirs, bestaande uit zand, klei en kalkbodems. Vier druivenrassen, vier terroirs en vier jaar traditionele rijping, vandaar de naam 'Quadrille'. Voor de liefhebber van gastronomische heerlijkheden!

Vinificatie

Hand-geoogst in lichte manden (40 cm), die de druiven behoeden voor zelf-persing. Op deze voorzichtige manier van transport blijven de druiven intact op hun weg naar de pers. Lichte persing enkele uren na de oogst volgens de Crémant de Loire appellation. Rijping van minimaal 5 jaar op lies, vergeleken met 12 maanden voor de appellation Crémant en 15 maanden voor Champagne. Uitstekende kennis in het blenden om het volledige potentieel van deze druivensoorten te onthullen in het terroir van Saumur.

Geur & smaak

Icoon van het huis. Constant, precies en elegant. Een heldere gouden kleur met fijne en harmonieuze belletjes. Tonen van hazelnoot, gedroogd fruit en brioche. Een heerlijk complex profiel, waar finesse en zachtheid samenkomen met een mooie zuurgraad, geaccentueerd door toetsen van citroen en wit fruit.

Serveersuggestie

Geserveerd tussen 8 en 10 °C, past Cadence perfect bij een heerlijke maaltijd, van aperitief tot dessert. De wijn is ideaal bij wit vlees, zoals luxe gerechten van gevogelte met morilles, paddenstoelen en vis in saus, zoals kabeljauw in een walnoot en Comtékorst. Een gastronomische wijn.

Weetje

Cremant de Loire Extra Brut