La Belle Enseigne - Malbec - 0.75L - 2023

Meer informatie over de La Belle Enseigne Malbec 

De makers van La Belle Enseigne zijn gevestigd in de Zuid-Franse Languedoc. Hun IGP-wijnen worden gemaakt van druiven afkomstig uit verschillende kleinere regio's binnen de Languedoc. In de moderne wijnkelders wordt met de nieuwste technieken wijn gemaakt. La Belle Enseigne selecteert zorgvuldig de beste kwaliteit druiven van verschillende percelen en blend deze uiteindelijk tot jonge en moderne wijnen. De Languedoc varieert sterk in natuurlijke condities. Behalve een vlak deel langs de kust heeft het, meer in het binnenland, ook heuvelachtige zones. En hoewel het klimaat sterk mediterraan van aard is, zijn er over korte afstanden toch belangrijke verschillen waar te nemen. Het biedt producenten als La Belle Enseigne een kans om te experimenteren met verschillende druivenrassen van verschillende terroirs. De wijnen zijn over het algemeen op hun fruit gemaakt en bedoeld om jong te drinken.

Klimaat & Terroir

Mediterraans klimaat met droge en hete zomers. In de Limoux-streek zorgen de Pyreneeën op de achtergrond voor de nodige nachtelijke verkoeling. De malbec-druiven voor deze wijn zijn afkomstig van percelen in de Zuid-Franse Limoux. Binnen de Languedoc vormt deze streek een uitzondering als het gaat om klimaat. De Limoux is namelijk gelegen aan de voet van de Pyreneeën en dit zorgt voor de nodige verkoeling in de warme zomers die zo typerend zijn voor de Languedoc. 

Vinificatie

Na mechanische oogst volgt een 8 dagen durende weking op 4 à 5 °C. Fermentatie op RVS duurt 10 dagen op een temperatuur van 25 - 30°C. Voor optimale extracties wordt de wijn tweemaal daags overgepompt. De vinificatie vindt in zijn geheel plaats op RVS en het doel van de wijnmaker is om het fruit de hoofdrol te laten spelen in deze wijn.

Geur & Smaak

Duidelijke aroma's van rijp rood en zwart fruit. In de smaak zwarte bessen, bramen en lichte toets van chocolade en koffie.

Serveersuggestie

Bij rund- en varkensvlees van de BBQ of gerijpte harde en zachte kazen.

Weetje

Circa 75% van alle wijnen uit de Languedoc is rode wijn. De malbec-druif wordt hier van oudsher zelden verbouwd. Deze druif heeft de laatste jaren echter zijn weg gevonden vanuit zuid-west Frankrijk, met positief resultaat.