Jasper Hill - Emily’s Paddock Shiraz Cabernet Franc - 0.75L - 2019

Meer informatie over de Jasper Hill Emily‘s Paddock Shiraz Cabernet Franc

Wat de Shiraz-wijnen van Jasper Hill echter echt uitzonderlijk maakt, is de perfecte balans tussen kracht en elegantie. Eigenlijk neigen ze meer naar de finesse van een Syrah dan naar de typisch robuuste Australische Shiraz. Hierdoor behoren ze tot de absolute top van het continent.

Sinds enkele jaren wordt Ron bijgestaan door zijn dochters, Emily en Georgia, die met dezelfde toewijding en passie deze cultwijnen koesteren. De productie is uiterst beperkt en bijzonder geliefd, zowel in Australië als ver daarbuiten.

Klimaat & terroir

Ron Laughton plantte zijn eerste wijngaarden in 1975, in het noorden van Heathcote. De locatie werd bewust gekozen vanwege de mineraalrijke bodem, gevormd door oude vulkanische afzettingen. Deze unieke terroir, in combinatie met de klimatologische omstandigheden, creëert een natuurlijk immuunsysteem voor de wijngaarden, waardoor bemesting en irrigatie overbodig zijn. Dit resulteert in het puurste en meest geconcentreerde fruit.

Geur & Smaak

Hoewel slechts 5% Cabernet Franc is toegevoegd, is zijn invloed direct herkenbaar in het aroma. Groene paprika en kruiden versmelten met zwarte bessenessence, mokka, Engelse drop en een vleugje krijt.

De smaak is krachtig, maar met de kenmerkende finesse van Jasper Hill. Sappig en elegant zoals maar weinig Shiraz-wijnen, met een uitzonderlijk lange afdronk, gedomineerd door kruidige tonen en mineraal donkerrood fruit.

Weetje

Een hoogtepunt in de internationale erkenning van Jasper Hill was de opname van de cuvée Georgia’s Paddock in de wereldberoemde Wine Spectator Top 100 van 2018, waar hij een indrukwekkende 20e plaats behaalde.