Isabelle & Denis Pommier - Chablis Premier Cru Côte de Léchet - 0.75L - 2022
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 10.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100,-
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.5/10 met meer dan 3.089 beoordelingen Kiyoh
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
- Bestellen vanaf 1 fles
Meer informatie over de Isabelle & Denis Pommier Chablis Premier Cru Côte de Léchet
Isabelle en Denis Pommier koesteren deze unieke bodem in de Chablis, waar ze sinds 1990 wijngaarden bezitten. Ze begonnen met 2 hectare, waarop de familie druiven verbouwden waarvan het sap aan andere wijnmakers werd verkocht. In de daaropvolgende jaren plantten ze druivenstokken aan in de Chablis en de Petit Chablis. Inmiddels is het wijngaardbezit uitgebouwd tot 16 hectare in de appellaties Petit Chablis, Chablis en Chablis Premier Cru. Met deze grootte is het nog altijd een echt familiedomein.
Klimaat & Terroir
De Chablis is één van de meest beroemde en gewaardeerde wijngebieden ter wereld. Het koele klimaat en vooral ook de bijzondere bodem zorgen voor wijnen met een opvallende frisheid en mineraliteit. Deze oeroude Kimmeridge-bodem bestaat uit een mengsel van klei, kalk en fossiele schelpdieren. Een bijzonder charmante Chablis, deze Côte de Léchet. De druiven groeien in de Premier Cru wijngaarden op de hellingen bij het dorp Chablis. De bodem bestaat hier uit Kimmeridge, dat de wijn een uitgesproken mineraliteit meegeeft
Vinificatie
Pommier werkt met respect voor de natuur en is in conversie naar biologisch. Na de handmatige oogst vergist het sap voor een deel (70%) op roestvrijstaal, deels op hout. De vergisting verloopt met behulp van natuurlijke gisten. Daarna rijpt de wijn nog ongeveer 6 maanden op de lies voordat de verschillende wijnen zorgvuldig met elkaar worden geblend en gebotteld.
Geur & Smaak
Wat een wijn! Puur, charmant en verfijnd met een opvallende mineraliteit. De structuur, de intensiteit en de frisse zuren laten een zeer goede rijpingspotentie zien.
Serveersuggestie
Serveer op 10 tot 12 graden.
Weetje
- Met hun eerste eigen wijn, in 1994, wonnen ze meteen het Concours des Vins de Chablis.
- Zowel in Frankrijk (bijv. de Guide Hachette) als op internationaal niveau (bijv. Robert Parker) worden de wijnen regelmatig onderscheiden. Parker noemt Pommier één van de Chablishuizen die de meest spectaculaire ontwikkeling doormaakt.