Giovanni Almondo - Roero Nebbiolo - 0.75L - 2021

Meer informatie over de Giovanni Almondo - Roero Nebbiolo

Het Piemontese wijnhuis Giovanni Almondo is een echt familiebedrijf. Tot begin jaren 80 van de vorige eeuw verbouwde Giovanni er voornamelijk fruit, waaronder druiven, maar die verkocht hij. Van slechts een kleine hoeveelheid maakte hij zelf wijn. Zoon Domenico bracht daar in 1980 verandering in. Als pas afgestudeerde landbouwwetenschapper besloot hij om wijn te gaan maken van Arneis, Nebbiolo en Barbera en die zelf te bottelen. Het bedrijf groeide onder zijn leiding zowel letterlijk als figuurlijk en in 1984 werden de eerste flessen geëxporteerd.

Klimaat/Terroir

Tegenwoordig omvat het domein 15 hectare en is de jaarlijkse productie 90.000 flessen, waarvan het overgrote deel Arneis. Maar ook Nebbiolo neemt een belangrijke rol in de wijnproductie in. De gemeente Montà, waar het wijnhuis is gevestigd, is de enige gemeente in Langhe en Roero dat een terroir heeft dat zowel geschikt is voor Arneis als voor Nebbiolo.

De wijngaard werd in 1989 aangeplant, ligt op 320 meter hoogte en heeft een zuidelijke expositie. De bodem bestaat uit zand (70%), kalksteen (20%) en klei (10%).

Vinificatie

De vergisting duurt 12 dagen en vindt plaats op 28-29 °C in roestvrijstalen tanks. Na de malolactische vergisting (eveneens in RVS), rijpt de wijn 18 maanden in een tien jaar oud 3000 litervat van niet getoast Slavonisch eikenhout.

Geur & Smaak

Spannend en energiek met aroma's van rozenblaadjes, steranijs, munt en rotsgruis rond een kern van zoet rood fruit zoals kersen en frambozen.

Serveersuggestie

Serveer bij gegrild rood vlees, Portobello en natuurlijk pasta of risotto met truffel en geschaafde Parmezaanse kaas.