Giovanni Almondo - Fosso della Rosa Brachetto del Roero - 0.75L - 2023

Meer informatie over de Giovanni Almondo - Fosso della Rosa Brachetto del Roero

Het Piemontese wijnhuis Giovanni Almondo is een echt familiebedrijf. Tot begin jaren 80 van de vorige eeuw verbouwde Giovanni er voornamelijk fruit, waaronder druiven, maar die verkocht hij. Van slechts een kleine hoeveelheid maakte hij zelf wijn. Zoon Domenico bracht daar in 1980 verandering in. Als pas afgestudeerde landbouwwetenschapper besloot hij om wijn te gaan maken van Arneis, Nebbiolo en Barbera en die zelf te bottelen. Het bedrijf groeide onder zijn leiding zowel letterlijk als figuurlijk en in 1984 werden de eerste flessen geëxporteerd.

Klimaat/Terroir

Tegenwoordig omvat het domein 15 hectare en is de jaarlijkse productie 90.000 flessen, waarvan het overgrote deel Arneis. Maar ook Nebbiolo neemt een belangrijke rol in de wijnproductie in. De gemeente Montà, waar het wijnhuis is gevestigd, is de enige gemeente in Langhe en Roero dat een terroir heeft dat zowel geschikt is voor Arneis als voor Nebbiolo.

Gematigd continentaal klimaat. De bodem is rijk aan zand, klei en kalksteen. De wijngaarden liggen op 320 meter hoogte op een helling met een oostelijke expositie.

Vinificatie

De druiven ondergaan een koude schilinweking en worden dan op lage temperatuur vergist in afgesloten RVS-tanks. De vergisting wordt bij 5% alcohol stopgezet.

Geur & Smaak

Friszoet en stuivend met een zachte bubbel en fruitige en bloemige aroma’s van aardbeien, frambozen, rozenblaadjes en geranium.

Serveersuggestie

Serveer op een temperatuur van 8 °C als aperitief – op het terras! – en bij niet te zware desserts met rood fruit zoals aardbeiensoep, frambozensorbet of een taart met rood fruit.

Weetje

Fosso della Rosa betekent kanaal of greppel van de roos in het Italiaans. De naam werd in 1993 aan de wijn gegeven vanwege het intense aroma’s van rozen.