G.D. Vajra - Barbera d’Alba - 0.75L - 2023

Meer informatie over de G.D. Vajra - Barbera d'Alba

Een beetje rebels is Aldo Vajra altijd wel geweest. Maar goed ook, want deze eigenschap heeft geleid tot dit prachtige wijnhuis met zijn authentieke wijnen. Het verhaal begint als Aldo op zijn vijftiende tijdens een demonstratie in Turijn door zijn vader van straat wordt gehaald en naar de boerderij van zijn grootouders wordt gestuurd. Aldo brengt die zomer veel tijd door in de wijngaarden, waar zijn interesse in wijn maken wordt gewekt. Hij sluit zich aan bij Suole e Salute, een organisatie voor biologische wijnen in Italië. Al op 18-jarige leeftijd maakt hij zijn eerste biologische wijnen in Piemonte. In de jaren daarna trouwt hij met Milena, die zijn vernieuwende kijk op het wijn maken in deze regio deelt. Zo passen ze als één van de eerste wijnhuizen in deze regio massale selectie toe, planten ze de Freisa, een ‘vergeten’ druivenras uit Piemonte, opnieuw aan in hun wijngaarden, maar experimenteren tegelijkertijd ook met de aanplant van Riesling en Pinot Noir.

Inmiddels zijn kinderen Giuseppe (1985), Francesca (1987) and Isidoro toegetreden tot het bedrijf. Zij krijgen het wijn maken en de zorg voor de wijngaarden met de paplepel ingegoten en gaan met dezelfde passie en precisie als hun ouders te werk. Samen werken ze aan een zeer betaalbare reeks wijnen met een constante goede kwaliteit, van de basiswijnen tot de topwijnen van het huis, waarbij de Vajra’s als een hecht team hun eigen plan trekken. Ieder aspect van het wijn maken krijgt uiterste aandacht, van de wijngaarden tot het bottelen.

Klimaat & terroir

De wijngaarden van Vajra liggen ten noordwesten van de plaats Barolo en zijn vanaf het begin biologisch bewerkt. De hoge ligging van de wijngaarden (de Bricco delle Viole behoort tot de allerhoogste wijngaarden in Piemonte) zorgt voor hoge temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De druiven rijpen langzaam en volledig, en geven de wijnen een prachtige finesse en elegantie.  Het relatief koele klimaat in dit gebied heeft ervoor gezorgd dat veel wijnmakers de Dolcetto-druif hebben gerooid, omdat deze druif warmte nodig heeft om zich volledig te kunnen ontwikkelen. Maar de Vajra’s maken nog steeds prachtige rosé en rood van deze druif. 

De druiven komen van verschillende percelen, waarvan sommigen meer dan 50 jaar geleden werden aangeplant. De wijngaarden worden biologisch bewerkt. Ieder perceel heeft zijn eigen karakter, en wordt daarom apart gevinifieerd. 

Vinificatie

In de kelders kiezen ze voor het gebruik van grote, oudere vaten in plaats van de populaire barriques, om zo de invloed van hout op de smaak van de wijn te beperken en wijn te maken in een modernere, fruitige stijl. Dit levert Aldo de benaming ‘più moderno dei tradizionalisti e più tradizionale dei modernisti’ op, ofwel ‘de meeste moderne onder de traditionele wijnmakers en de meest traditionele onder de moderne’. 

Na een vergistingsperiode van ca. 20 dagen worden de druiven geperst, waarna de wijn nog ca. 12 tot 14 maanden verder rijpt in roestvrijstalen vaten. Tijdens de vergisting wordt de most regelmatig over de kaap van schilletjes gepompt, om zo zoveel mogelijk kleur en aroma’s aan de druiven te onttrekken. Door de vergisting en rijping op roestvrij staal behoudt de wijn het karakteristieke levendige, fruitige karakter van de druif.

Geur & smaak

Een uitnodigende wijn met levendige aroma's van rood en donker fruit, aangevuld met zoete specerijen en kruiden en hints van anijs en grafiet. In de smaak prachtig gelaagde tonen van aardbeien, kersen en wat witte peper. Elegant en complex met een mooie mineraliteit.

Weetje

Bijzonder zijn de glas-in-loodramen in de kelder. Deze kleurrijke ramen werden ontworpen door pater Costantino, die ook voor een aantal van de topwijnen van het huis etiketten in dezelfde kleurrijke stijl ontwierp.