Fonseca - Quinta do Panascal Vintage - 0.75L - 2001
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 10.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100,-
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.5/10 met meer dan 3.089 beoordelingen Kiyoh
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
- Bestellen vanaf 1 fles
Meer informatie over de Fonseca - Quinta do Panascal Vintage
Vinificatie
De Quinta do Panascal vintage ports van Fonseca worden uitsluitend gemaakt van de wijngaard in Panascal. De geplukte druiven worden in stenen tanks geplet. De fermentatie wordt afgebroken als de helft van de suiker is omgezet in alcohol door toevoeging van een eau-de-vie van druiven van 77% alcohol. Na de oogst kunnen de beste wijnen van de oogst worden geïdentificeerd en apart gehouden om een vintage port te maken. De jonge port rijpt twee jaar in grote houten vaten voordat deze wordt gebotteld, waarna de port ofwel jong kan worden genoten om zijn kracht en intense fruit te waarderen, of kan worden bewaard om verder te rijpen.
Geur & Smaak
Diepe paarszwarte kleur. Heerlijk vol, typisch Fonseca, weelderig. Heerlijk scherp, jamachtig fruit: compote van kersen en zwarte pruim. Rijk en romig. Krachtige, aromatische, rijke, frisse, fruitige neus. Fijne toets van ceder. In de mond opnieuw een heerlijk volle, weelderige smaak van jamachtig fruit. Vlezig, rijk en rond met een vleugje zoethout. Geweldige, maar toch soepele tannines. Goed volume en mooie balans. Aangenaam lange, sappige en aanhoudende afdronk.