Dow’s - Fine Ruby Port - 0.75L - n.m.

Meer informatie over de Dow's - Fine Ruby Port 

Al meer dan 200 jaar wordt de naam Dow's geassocieerd met fijne Port uit de Boven-Douro-vallei. Dow's staat bekend om hun voortreffelijk geconcentreerde portwijnen; intens en tannineus als hij jong is, en rijpingspotentieel tot een overtreffende trap, pittige elegantie met viooltjes- en muntaroma's. Hun kenmerkende juist ietwat drogere afdronk is de "fingerprint” van Dow's portwijnen.

Klimaat & terroir

Dow's is eigenaar van de wijngaarden Quinta do Bomfim en Quinta da Senhora da Ribeira en produceert, door deze te gebruiken, zelfs in niet-aangegeven jaren enkele voortreffelijke Single Quinta portwijnen. De Symington-familie, heeft na hun overname, voortgebouwd op de erfenis van de voorgaande Silva- en Dow-families. Generaties Symington-wijnmakers hebben alweer gewerkt in de wijngaarden van Quinta do Bomfim en Quinta da Senhora da Ribeira. Dow’s is een topproducent in de Douro en heeft een specialisatie in Vintage ports. De 2011 Vintage werd bekroond tot ‘Wine of the year’ door Winespectator. James Suckling van Wine Spectator proefde ooit een Dow's port meer dan honderd jaar na het bottelen, een 1896, en beschreef het als: "...een verbazingwekkende robijnrode kleur met een granaatrand, het rook naar rozijnen, zwarte peper en bessen. Het was vol van smaak, met massa's fruit verweven met lagen fluweelzachte tannines. Het was gewoonweg fantastisch.”

Vinificatie

Na een rijping van 3 jaar in oude houten foeders in Villa Nova di Gaia pas gebotteld.

Geur & smaak

Dit zorgt voor een intense diep paarsrode kleur. De wijn is full-bodied en kenmerkt zich in de mond als fris en jeugdig met framboos en kers aroma's, gecombineerd met een lange en intense afdronk. Absoluut niet alcoholisch. Zijn uitbundige jeugdige fruitsmaken maken hem perfect voor informeel samen genieten. Dow’s Fine Ruby biedt hier een geweldig instapmodel port met een wel heel goede prijs- kwaliteit verhouding.

Serveersuggestie

Dow's Fine Ruby past prachtig bij een stevige kaas en rijke chocoladedesserts maar gewoon ook lekker in de luie stoel. Hij hoeft niet gedecanteerd te worden. Serveer het liefst eventjes licht gekoeld om het fruit nog meer naar voren te laten komen.