Domein de Wijngaardsberg - Brut Rose - 0.75 - 2019

Meer informatie over de Domein de Wijngaardsberg - Brut Rose

Op deze historische locatie streeft Jules Nijst naar perfectie in zijn wijnen. Hij voert alle werkzaamheden in de wijngaard en wijnkelder eigenhandig uit, soms met ondersteuning van familie en vrienden. Dankzij zijn technische achtergrond en jarenlange ervaring in het bedrijfsleven benadert Jules elke stap in het productieproces met uiterste precisie en wetenschappelijke nauwkeurigheid, altijd met oog voor kwaliteit en puurheid. Dit vakmanschap proef je terug in de wijnen van De Wijngaardsberg.

Klimaat & Terroir

Op de 3 hectare prachtig gelegen wijngaarden van Domein De Wijngaardsberg zijn de klassieke druivenrassen Auxerrois, Chardonnay, Pinot Gris en Pinot Noir aangeplant. De wijngaarden bevinden zich op zuid- en zuidoosthellingen, waarvan een deel is ingericht met terrassen die uniek zijn voor Nederland. De zoninstraling op deze hellingen is optimaal, terwijl de druiven dankzij de natuurlijke drainage geen last hebben van overtollig water. Bovendien zijn ze beschermd tegen vorstgevaar, doordat de koude lucht naar het dal kan zakken.

Ook de bodem is van grote betekenis en vormt een unieke combinatie in Nederland: een vruchtbare lösslaag rust op een ondergrond van mergel met oude Maaskiezels. Gecombineerd met de warme temperaturen van dit zuidelijke stukje Nederland en de koele nachten, ontstaan hier ideale omstandigheden voor het produceren van frisse, fruitige en aromatische wijnen van hoge kwaliteit.

Vinificatie

Rosé gemaakt volgens de saignée-methode. Sap van ontsteelde druiven na 16 uur maceratie. Temperatuur gecontroleerde vergisting op RVS vaten en vervolgens zes maanden rijping sur lie met bâtonnage.

Geur & Smaak

Een blanc de blancs met een uitgesproken karakter! Perzik, gele appel, peper, brioche, dulce de leche, gedroogde appel, gekonfijte citroenschil, gegrilde peer en geroosterde amandeltjes stijgen met de belletjes uit het glas. Geïnspireerd door die Oostenrijkse druif in deze blend zou je bijna willen zeggen dat deze blanc de blancs aroma’s van Apfelstrudel heeft :). De aantrekkelijke aroma’s in combinatie met de frisse zuren, fijne mousse en lange afdronk tonen de gelaagdheid van dit bijzondere glas mousserende wijn.