Domaine William Fèvre - Chablis Premier Cru Mont de Milieu - 0.75 - 2020
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 10.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100,-
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.5/10 met meer dan 3.089 beoordelingen Kiyoh
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
- Bestellen vanaf 1 fles
Meer informatie over de Domaine William Fèvre - Chablis Premier Cru Mont de Millieu
William Fèvre is altijd een grote voorvechter geweest van authentieke Chablis. Hij schreef er zelfs een boek over: Le vrai Chablis et les autres. In 1998 verkocht hij echter zijn bedrijf om zich volledig te wijden aan zijn wijngaarden in Chili. Maar aan de grote reputatie van zijn wijndomein in Chablis zou gelukkig geen einde komen. Domaine William Fèvre is namelijk een bedrijf met een onwaarschijnlijk potentieel. De bijna tachtig hectare wijngaarden zijn onderverdeeld in maar liefst negentig percelen met elk hun eigen ligging, bodemgesteldheid en microklimaat.
Klimaat & Terroir
De wijnstokken staan op een bodem van kalksteen en klei.
Vinificatie
Frans eiken vaten voor 50% van de oogst. De rest wordt gevinifieerd in kleine roestvrijstalen vaten.
Geur & Smaak
Deze wijn heeft een intens mineraal karakter. Fijn maar krachtig, pittig en delicaat, deze wijn heeft een opmerkelijke lengte in de mond. Met de leeftijd ontwikkelt het aroma's van gekonfijt fruit en hazelnoten, met een paar geroosterde accenten.
Serveersuggestie
Deze wijn past uitstekend bij vis, schaaldieren en andere zeevruchten. Daarnaast ook een goede begeleider bij gevogelte en wit vlees.