Domaine Larue - Bourgogne Aligoté - 0.75L - 2023

Meer informatie over de Domaine Larue - Bourgogne Aligoté 

Domaine Larue in Gamay heeft in korte tijd een zeer goede reputatie verworven met hun wijnen uit onder andere Saint-Aubin, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. De gebroeders Didier en Denis (en zijn zoon Bruno) Larue hebben hun Domaine in Gamay, een gehuchtje ten noordoosten van Saint-Aubin. De wijngaarden liggen daarom ‘aan de goede kant’ van Saint-Aubin, namelijk aan de kant van Chassagne en Puligny-Montrachet. Het Domaine produceert behalve veel Saint-Aubin ook wijnen uit Chassagne en Puligny Montrachet, appellaties die meer tot de verbeelding spreken, omdat de beste witte wijnen van de wereld er worden gemaakt. De familie heeft al diverse generaties wijngaarden in bezit, maar Didier en Denis hebben besloten zelf te gaan bottelen. In korte tijd hebben ze een zeer goede reputatie verworven met een eerlijke, pure, terroirgerichte stijl tegen verhoudingsgewijs goede prijzen. Het wijngaardbeheer is consciëntieus: er wordt kort gesnoeid en er vindt groene oogst plaats, zodat de opbrengst per hectare laag is. Er worden weinig bestrijdingsmiddelen gebruikt en er wordt met de hand geplukt.

Vinificatie

De Aligóté van Larue is afkomstig uit verschillende wijngaarden in de Bourgogne. Ze wordt handmatig geoogst en krijgt vervolgens een vergisting op roestvrij staal. Voor botteling ontwikkelt de wijn zich 9 maanden op de lie.

Geur & smaak

Het resultaat is een heldere, strogele wijn met in de geur aroma’s van citrusvruchten, groene appel, perzik en wat mineraliteit. De smaak is levendig met een prettig lange afdronk.

Serveersuggestie 

Serveren op 8 tot 10 graden